Klasyczny chlebek bananowy
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/klasyczny-chlebek-bananowy
O przepisie
Klasyczny chlebek bananowy to wilgotne, aromatyczne ciasto z dojrzałych bananów, które łatwo przygotujesz w jednej misce. Rozgniecione owoce nadają mu naturalną słodycz i miękką strukturę, a krótka lista składników sprawia, że świetnie sprawdza się na podwieczorek, śniadanie lub do kawy. Najlepszy smak uzyskasz z bardzo dojrzałych bananów z brązowymi plamkami.
Składniki
3 bardzo dojrzałe banany, obrane, około 350 g miąższu
100 g masła, roztopionego i przestudzonego
120 g cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
220 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
masło do natłuszczenia formy
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 175°C, tryb góra-dół. Keksówkę o wymiarach około 25 × 11 cm natłuść masłem i wyłóż paskiem papieru do pieczenia, pozostawiając wystające brzegi.
W dużej misce rozgnieć banany widelcem na gęstą, lekko grudkowatą masę. Nie musisz uzyskiwać całkowicie gładkiego purée.
Dodaj roztopione masło, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj trzepaczką do połączenia składników i uzyskania jednolitej masy.
Wsyp mąkę pszenną, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszaj łopatką tylko do chwili, aż nie będzie widać suchej mąki; nie mieszaj dłużej, aby chlebek pozostał miękki.
Przełóż ciasto do przygotowanej keksówki i wyrównaj wierzch. Piecz w 175°C przez 55 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, sprężysty, a drewniany patyczek wbity w środek wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruszkami, ale bez surowego ciasta.
Pozostaw chlebek w formie na 15 minut, następnie wyjmij go za pomocą papieru i studź na kratce. Krój dopiero po całkowitym wystudzeniu, gdy miękisz się ustabilizuje.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze