Wygenerowane przez AI
Placek śliwkowy
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/placek-sliwkowy
O przepisie
Placek śliwkowy to miękkie ciasto z dużą ilością śliwek, przygotowane na bazie mąki pszennej, jajek, cukru i masła roślinnego. Śliwki dodają mu soczystości oraz lekko kwaskowego smaku, który dobrze równoważy słodycz ciasta. Proszek do pieczenia pomaga uzyskać lżejszą strukturę, a owoce podczas pieczenia miękną i lekko zapadają się w masę. Najlepiej kroić placek po wystudzeniu, gdy sok ze śliwek nie wypływa już z ciasta.
Składniki
220 g mąki pszennej
2 jajka
120 g cukru
500 g śliwek
80 g masła roślinnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra–dół i wyłóż papierem formę około 20 × 20 cm. Ustaw kratkę na środkowym poziomie.
Utrzyj miękkie, ale niepłynne masło roślinne z cukrem do jaśniejszej, jednolitej masy. Dodawaj jajka pojedynczo, mieszając po każdym. Składniki powinny mieć podobną temperaturę; dopiero po dodaniu mąki unikaj długiego mieszania.
Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, wsyp do masy i wymieszaj łopatką. Przerwij po zniknięciu suchych smug; ciasto będzie gęste. Przełóż je do formy i rozprowadź aż do narożników.
Umyj i osusz śliwki, przekrój na połówki i usuń pestki. Ułóż równomiernie na cieście skórką do dołu, lekko wciskając. Nie twórz wysokiego kopca owoców w centralnej części.
Piecz przez 35–45 minut, aż ciasto w środku będzie sprężyste. Sprawdzaj patyczkiem miejsce między śliwkami: nie powinno na nim zostać surowe ciasto, choć owoc może zostawić mokry ślad.
Pozostaw ciasto w formie na kratce do wystudzenia. Wyjmij, podtrzymując papier, i krój dopiero po ustabilizowaniu wilgotnego miękiszu; sok ze śliwek może pozostać widoczny także w gotowym wypieku.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze