Muffiny bananowe
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Muffiny bananowe to miękkie babeczki z dojrzałych bananów, jajek, mąki pszennej, oleju i cynamonu. Banany nadają ciastu naturalną wilgotność oraz słodycz, a cynamon podbija ich ciepły, deserowy smak. Olej sprawia, że muffiny dłużej pozostają miękkie, bez potrzeby dodawania ciężkiego kremu. Najlepiej mieszać składniki krótko, tylko do połączenia, bo wtedy babeczki po upieczeniu są puszyste i nie robią się zbite.
Składniki
Porcje: 10
180 g mąki pszennej
2 banany
2 jajka
60 ml oleju
1 łyżeczka cynamonu
70 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra-dół i przygotuj formę na 10 muffinów z papilotkami.
W jednej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cynamon.
W drugiej misce roztrzep jajka z olejem, a banany rozgnieć osobno na gładkie puree.
Wlej jajka z olejem do suchych składników i wymieszaj krótko. Dodaj puree bananowe i wykonaj jeszcze kilka ruchów łopatką, tylko do zniknięcia suchej mąki.
Rozdziel ciasto między 10 papilotek i piecz na środkowym poziomie przez 18-22 minuty, aż patyczek wbity w środek muffina wyjdzie bez surowego ciasta.
Po 5 minutach wyjmij muffiny z formy i przełóż je na kratkę do pełnego wystudzenia.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.