Muffiny bananowe
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Muffiny bananowe to miękkie babeczki z dojrzałych bananów, jajek, mąki pszennej, oleju i cynamonu. Banany nadają ciastu naturalną wilgotność oraz słodycz, a cynamon podbija ich ciepły, deserowy smak. Olej sprawia, że muffiny dłużej pozostają miękkie, bez potrzeby dodawania ciężkiego kremu. Najlepiej mieszać składniki krótko, tylko do połączenia, bo wtedy babeczki po upieczeniu są puszyste i nie robią się zbite.
Składniki
Porcje: 10
180 g mąki pszennej
2 banany
2 jajka
60 ml oleju
1 łyżeczka cynamonu
70 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kroki
Piekarnik nastaw na 180°C i przygotuj formę z papilotkami.
Mąkę połącz z cukrem, proszkiem do pieczenia i cynamonem, żeby przyprawa równomiernie rozeszła się w bananowym cieście.
Jajka połącz z olejem, a banany rozgnieć na puree.
Wmieszaj puree bananowe do ciasta tylko do połączenia; zbyt długie mieszanie zrobi ciężkie muffiny.
Rozdziel bananowe ciasto do foremek i piecz 18-22 minuty, do suchego patyczka.
Po wyjęciu odczekaj chwilę, potem przełóż muffiny na kratkę do pełnego wystudzenia.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.