Wygenerowane przez AI
Placuszki twarogowe
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/placuszki-twarogowe
O przepisie
Placuszki twarogowe to miękkie placki z twarogu, jajek, mąki pszennej, wanilii i odrobiny cukru, z delikatnym sernikowym smakiem. Twaróg nadaje im wilgotność i bardziej sycącą strukturę, a proszek do pieczenia pomaga lekko unieść masę podczas smażenia. Najlepiej mieszać składniki krótko, tylko do połączenia, żeby placuszki nie zrobiły się zbite. Smaż małe porcje na średnim ogniu, aż spód będzie rumiany, a środek pozostanie miękki.
Składniki
250 g twarogu
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka cukru
szczypta wanilii
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kroki
Rozgnieć twaróg w misce, rozcierając duże grudki. Dodaj jajka, cukier i wanilię, a następnie połącz łyżką na możliwie równą masę; delikatna struktura twarogu może pozostać.
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy serowej. Połącz krótko, tylko do zniknięcia suchych smug. Ciasto powinno być miękkie, ale dawać się nakładać łyżką.
Odstaw masę na kilka minut, aby mąka wchłonęła wilgoć. Przed smażeniem delikatnie przemieszaj, bez długiego wyrabiania.
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Nakładaj niewielkie, dość płaskie porcje bez dodatkowego tłuszczu, zostawiając miejsce na obracanie. Smaż orientacyjnie po 2–3 minuty z każdej strony; zmniejsz ogień, jeśli spód rumieni się zbyt szybko.
Obracaj szeroką łopatką dopiero, gdy spód się zrumieni, a brzegi i wierzch zaczną się ścinać. Po usmażeniu sprawdź pierwszy placuszek przez przekrojenie: środek może być miękki od twarogu, ale masa jajeczno-mączna powinna być ścięta, bez płynnego ciasta.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze