Wygenerowane przez AI
Rote Grütze z wiśniami i malinami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/rote-grutze-z-wisniami-i-malinami
O przepisie
Rote Grütze łączy wiśnie i maliny w gęstym, błyszczącym soku, który po schłodzeniu delikatnie otula owoce. Wiśnie zachowują wyraźne kawałki, a częściowo rozpadnięte maliny nadają deserowi drobną, owocową strukturę. Skrobię najpierw rozprowadza się w zimnym soku, a potem krótko gotuje, aż nieprzezroczysta zawiesina stanie się przejrzysta. Dzięki temu nie tworzą się grudki. Deser gęstnieje podczas chłodzenia, lecz pozostaje miękki i daje się nabierać łyżką. Mrożonych owoców nie trzeba wcześniej rozmrażać.
Składniki
Deser owocowy
300 g mrożonych wiśni bez pestek i bez dodatku cukru
300 g mrożonych malin bez dodatku cukru
350 ml gotowego soku 100% z wiśni, bez dodatku cukru, schłodzonego, używanego w częściach
60 g białego cukru
35 g skrobi kukurydzianej
Kroki
W małej miseczce dokładnie połącz skrobię kukurydzianą z 75 ml zimnego soku wiśniowego. Powinna powstać gładka, płynna, nieprzezroczysta różowa zawiesina bez suchych grudek. Odstaw ją na czas ogrzewania pozostałego soku.
Wygenerowane przez AI Pozostałe 275 ml soku wlej do średniego garnka i dodaj cukier. Ogrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, a sok zacznie spokojnie wrzeć.
Ponownie wymieszaj zawiesinę, ponieważ skrobia osiada na dnie. Wlewaj ją cienkim strumieniem do wrzącego soku, cały czas mieszając trzepaczką. Gotuj na małym ogniu przez 1–2 minuty, mieszając po dnie, aż sok wyraźnie zgęstnieje, stanie się błyszczący i przejrzysty, bez mlecznego zmętnienia.
Wygenerowane przez AI Wsyp zamrożone wiśnie bez pestek i maliny bezpośrednio do garnka; nie rozmrażaj ich ani nie odlewaj soku. Ogrzewaj na średnim ogniu, delikatnie mieszając łopatką, aż owoce się rozmrożą, a całość ponownie zacznie spokojnie wrzeć. Dopiero wtedy zmniejsz ogień i gotuj łagodnie przez około 5 minut: wiśnie mają być miękkie, a maliny częściowo się rozpaść. Zgarniaj masę z dna, aby nie przywierała, i nie przedłużaj gotowania po uzyskaniu tej struktury.
Wygenerowane przez AI Rozdziel ciepłą Rote Grütze między sześć płytkich miseczek. Pozostaw na około 30 minut, aż przestanie parować, następnie przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Podaj dobrze schłodzoną, gdy sok zgęstnieje, lecz masa nadal będzie miękka i łatwa do nabierania łyżką. Jeśli środek jest jeszcze letni, chłodź dłużej.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
0 ocen
Komentarze