Sernik na zimno cytrynowy
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Sernik na zimno cytrynowy to kremowy deser bez pieczenia, przygotowany na twarogu sernikowym, śmietance i spodzie z herbatników. Skórka z cytryny nadaje masie świeży aromat i przełamuje słodycz cukru pudru, dzięki czemu sernik jest lżejszy w smaku. Agar-agar stabilizuje masę po schłodzeniu, więc ważne jest szybkie i dokładne połączenie go z twarogiem. Najlepiej podać sernik dopiero po kilku godzinach w lodówce, gdy spód z masłem zwiąże się z masą cytrynową.
Składniki
Porcje: 10
500 g twarogu sernikowego
200 ml śmietanki 30%
skórka z 1 cytryny
80 g herbatników
60 g masła
60 g cukru pudru
2 łyżeczki agar-agaru
Kroki
Herbatnikowy spód dociśnij w formie po wymieszaniu okruszków z roztopionym masłem.
Odlej około 60 ml śmietanki do agaru; pozostałe około 140 ml ubij na lekki, nieprzebity krem.
Twaróg sernikowy wymieszaj z cukrem pudrem i drobno startą skórką cytrynową, po czym połącz z ubitą śmietanką.
Agar-agar zagotuj przez minutę w odlanych 60 ml śmietanki, zahartuj łyżką masy serowej i od razu wmieszaj do całości.
Masę przelej na spód i odstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej do pełnego stężenia.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.