Sernik na zimno z malinami
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Sernik na zimno z malinami to deser bez pieczenia z kremową masą twarogową, śmietanką i wyraźnym malinowym akcentem. Maliny dodają świeżości, lekkiej kwaskowatości i dobrze równoważą słodycz cukru pudru. Spód z herbatników i masła jest prosty, ale daje przyjemny kontrast do delikatnej masy serowej. Sernik najlepiej schłodzić przez kilka godzin, żeby agar-agar ustabilizował krem, a maliny połączyły się smakiem z twarogową bazą.
Składniki
Porcje: 10
500 g twarogu sernikowego
200 ml śmietanki 30%
200 g malin
80 g herbatników
60 g masła
60 g cukru pudru
2 łyżeczki agar-agaru
Kroki
Pokruszone herbatniki wymieszaj z masłem, a spód wyrównaj dnem szklanki lub łyżką.
Odlej około 60 ml śmietanki do aktywowania agaru, a pozostałe około 140 ml ubij osobno.
Masę z twarogu i cukru pudru wygładź, a potem wmieszaj ubitą śmietankę łopatką.
Maliny lekko rozgnieć. Agar-agar zagotuj przez minutę w odlanych 60 ml śmietanki, zahartuj łyżką masy serowej i szybko wmieszaj do całości razem z owocami.
Przełóż krem na spód, wyrównaj wierzch i schładzaj minimum 3 godziny do stabilnej konsystencji.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.