Sernik na zimno z białą czekoladą
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Sernik na zimno z białą czekoladą to kremowy deser bez pieczenia, przygotowany na twarogu sernikowym, śmietance i spodzie z herbatników. Biała czekolada nadaje masie łagodną słodycz i bardziej aksamitny smak, a agar-agar pomaga ustabilizować sernik po schłodzeniu. Herbatnikowy spód z masłem dobrze kontrastuje z delikatną masą serową. Najlepszy efekt uzyskasz po kilku godzinach w lodówce, gdy sernik dobrze się zetnie i będzie łatwy do krojenia.
Składniki
Porcje: 10
500 g twarogu sernikowego
200 ml śmietanki 30%
60 g białej czekolady
80 g herbatników
60 g masła
60 g cukru pudru
2 łyżeczki agar-agaru
Kroki
Herbatniki pokrusz dość drobno, wymieszaj z masłem i uformuj równy spód.
Białą czekoladę rozpuść i przestudź, a ze śmietanki odlej około 60 ml do rondelka.
Pozostałe około 140 ml śmietanki ubij, twaróg wymieszaj z cukrem pudrem i połącz z przestudzoną czekoladą.
Agar-agar zagotuj przez minutę w odlanych 60 ml śmietanki, zahartuj łyżką masy serowej i wmieszaj do kremu przed dodaniem bitej śmietanki.
Gotową masę wyłóż na spód, wyrównaj i schładzaj minimum 3 godziny, aż będzie zwarta przy dotyku.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.