Sernik na zimno z borówkami
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Sernik na zimno z borówkami to kremowy deser bez pieczenia na spodzie z herbatników i masła. Twaróg sernikowy ze śmietanką tworzy delikatną bazę, a borówki dodają soczystości, koloru i lekkiego owocowego przełamania. Agar-agar stabilizuje masę, dlatego warto dobrze połączyć go z częścią kremu, zanim trafi do całości. Po kilku godzinach chłodzenia sernik staje się zwarty, ale nadal miękki i dobrze nadaje się do krojenia.
Składniki
Porcje: 8
500 g twarogu sernikowego
200 ml śmietanki 30%
200 g borówek
80 g herbatników
60 g masła
60 g cukru pudru
2 łyżeczki agar-agaru
Kroki
Z herbatników i roztopionego masła zrób wilgotne okruszki, po czym ugnieć je w formie.
Odłóż około 60 ml śmietanki do rondelka, a pozostałe około 140 ml ubij tylko do miękkich śladów.
Twaróg z cukrem pudrem wymieszaj na gładko i rozluźnij ubitą śmietanką.
Borówki osusz. Agar-agar zagotuj przez minutę w odlanych 60 ml śmietanki, zahartuj łyżką masy serowej i wmieszaj do kremu, a owoce dodaj na końcu.
Rozprowadź masę na herbatnikowym spodzie i chłodź minimum 3 godziny, aż sernik da się kroić.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.