Wygenerowane przez AI
Sernik pieczony waniliowy
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/sernik-pieczony-waniliowy
O przepisie
Sernik pieczony waniliowy to klasyczny deser z twarogu sernikowego, jajek, śmietanki i budyniu waniliowego. Ma prosty skład i łagodny smak, dlatego dobrze sprawdza się jako podstawowy sernik na rodzinny stół albo deser do przygotowania z wyprzedzeniem. Budyń waniliowy stabilizuje masę i wzmacnia delikatny aromat, a śmietanka nadaje jej bardziej kremową strukturę. Najlepiej studzić sernik powoli, a potem schłodzić, żeby środek dobrze się związał i łatwo kroił.
Składniki
750 g twarogu sernikowego
3 jajka
150 g cukru
100 ml śmietanki 30%
40 g bezglutenowego budyniu waniliowego w proszku
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 165°C w trybie góra–dół i wyłóż papierem dno tortownicy o średnicy około 23 cm. Twaróg sernikowy wymieszaj z cukrem, jajkami i śmietanką na wolnych obrotach albo łopatką, tylko do gładkiej masy. Nie ubijaj długo, ponieważ nadmiar powietrza sprzyja mocnemu wyrastaniu i opadaniu.
Wsyp suchy proszek budyniowy bezpośrednio do masy serowej; nie gotuj z niego osobnego budyniu. Mieszaj krótko, aż znikną suche grudki, zbierając składniki z dna miski.
Przełóż masę do przygotowanej tortownicy i wyrównaj wierzch. Lekko stuknij dnem formy o blat, aby usunąć duże pęcherze powietrza; nie potrząsaj mocno i nie ubijaj ponownie masy.
Piecz na środkowym poziomie przez 55–70 minut. Brzegi powinny być ścięte, a środek lekko drżeć jako jedna całość przy delikatnym poruszeniu formą, bez falowania płynnej masy. Nie czekaj, aż cały sernik będzie twardy i mocno rumiany; zwiąże się również podczas studzenia.
Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw sernik na 30–40 minut. Następnie ustaw formę na kratce do przestudzenia, a potem przykryj i schładzaj kilka godzin w lodówce, aż środek będzie stabilny. Nie wyjmuj ciepłego sernika z obręczy ani nie krój przed schłodzeniem.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze