Sernik pieczony z czekoladą
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Sernik pieczony z czekoladą to kremowy deser z twarogu, jajek i gorzkiej czekolady, dobry na weekend i święta. Gorzka czekolada nadaje masie głębszy smak i przełamuje słodycz, a budyń pomaga utrzymać zwartą, kremową strukturę. Czekoladę warto rozpuścić i lekko przestudzić przed połączeniem z masą, żeby równomiernie się rozprowadziła. Sernik najlepiej kroić dopiero po całkowitym schłodzeniu.
Składniki
Porcje: 10
750 g twarogu sernikowego
3 jajka
150 g cukru
80 g gorzkiej czekolady
1 opakowanie budyniu waniliowego bez glutenu
150 ml śmietanki 30%
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 165°C w trybie góra-dół. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłóż papierem. Twaróg, cukier, jajka i śmietankę wymieszaj krótko na gładką masę.
Wsyp budyń waniliowy i wymieszaj tylko do równomiernego połączenia.
Gorzką czekoladę rozpuść, lekko przestudź i dokładnie połącz z około 1/3 masy serowej.
Do tortownicy wlej połowę jasnej masy. Nałóż połowę masy czekoladowej w kilku miejscach, dodaj pozostałą jasną masę i resztę czekoladowej. Przeciągnij przez masę patyczkiem kilka razy, aby utworzyć marmurkowy wzór, ale nie mieszaj warstw całkowicie.
Piecz na środkowym poziomie przez 60-65 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek przy poruszeniu formą będzie tylko lekko drżał.
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik na 35 minut przy uchylonych drzwiczkach. Następnie studź go przez 1 godzinę w temperaturze pokojowej i chłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed krojeniem.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.