Sernik pieczony z czekoladą
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Sernik pieczony z czekoladą to bardziej deserowa wersja klasycznego sernika, przygotowana z twarogu sernikowego, jajek, cukru, gorzkiej czekolady i budyniu waniliowego. Gorzka czekolada nadaje masie głębszy smak i przełamuje słodycz, a budyń pomaga utrzymać zwartą, kremową strukturę. Czekoladę warto rozpuścić i lekko przestudzić przed połączeniem z masą, żeby równomiernie się rozprowadziła. Sernik najlepiej kroić dopiero po całkowitym schłodzeniu.
Składniki
Porcje: 10
750 g twarogu sernikowego
3 jajka
150 g cukru
80 g gorzkiej czekolady
1 opakowanie budyniu waniliowego bez glutenu
Kroki
Bazę z twarogu, cukru, jajek i śmietanki wymieszaj krótko na gładko.
Wsyp budyń waniliowy bez glutenu i połącz go z masą przed dodaniem czekolady.
Gorzką czekoladę rozpuść i lekko przestudź, a potem wmieszaj ją smugami w około 1/3 masy serowej.
Piecz sernik z czekoladą w 160-170°C przez 55-70 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek lekko sprężysty.
Studź stopniowo: najpierw 30-40 minut w uchylonym piekarniku, bo nagła zmiana temperatury łatwo pęka czekoladowy wierzch.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.