Sorbet mango–marakuja bez maszynki, idealny na upały
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Sorbet mango–marakuja to lekki, bardzo owocowy deser na gorące dni, który robi się bez maszynki do lodów i z prostych składników. Połączenie słodkiego mango z aromatyczną marakują daje intensywny, orzeźwiający smak, a odrobina soku z limonki podbija świeżość bez dominowania deseru. To szybki przepis na letni podwieczorek, deser po grillu albo chłodną przekąskę dla gości. Sorbet ma gładką, kremową strukturę po zblendowaniu, a po zamrożeniu można go łatwo nabierać łyżką po krótkim ogrzaniu.
Składniki
Porcje: 4
500 g mrożonego mango w kostkach
200 g pulpy z marakui (ok. 4-5 owoców)
80 ml wody
60 g cukru
2 łyżki soku z limonki
1 szczypta soli
1 łyżka posiekanych listków mięty do podania
Kroki
W małym rondelku podgrzej wodę z cukrem i szczyptą soli tylko do całkowitego rozpuszczenia cukru, po czym zdejmij z ognia i ostudź 5 minut.
Do blendera włóż mrożone mango, pulpę z marakui, sok z limonki i przestudzony syrop cukrowy.
Zblenduj na gładką masę; jeśli blender ma problem z miksowaniem, dodawaj po 1-2 łyżki wody tylko do uzyskania kremowej konsystencji.
Przełóż masę do płaskiego pojemnika, wyrównaj wierzch i wstaw do zamrażarki na 2-3 godziny.
Co 30-40 minut zamieszaj sorbet widelcem lub łyżką, aby rozbić kryształki lodu i poprawić strukturę.
Przed podaniem odstaw sorbet na 5-10 minut w temperaturze pokojowej, nabieraj gałki i posyp mięta.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
0 ocen
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.