Szarlotka
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Szarlotka to klasyczne ciasto z kwaśnymi jabłkami, kruchą bazą z masła, mąki i jajek oraz wyraźnym aromatem cynamonu. Jabłka są tu najważniejsze, dlatego najlepiej sprawdzają się odmiany o lekko kwaśnym smaku, które po upieczeniu nie robią się mdłe. Cynamon podkreśla owocową warstwę, a kruche ciasto daje jej stabilną, maślaną oprawę. Po wystudzeniu szarlotkę możesz posypać cukrem pudrem, jeśli chcesz podkreślić bardziej klasyczne podanie.
Składniki
Porcje: 12
1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)
2,5 szklanki mąki pszennej
200 g masła
3/4 szklanki cukru
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
Szczypta soli
cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Kroki
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki. Wymieszaj je z cynamonem.
Z mąki, masła, jajek, cukru, proszku do pieczenia i soli zagnieć kruche ciasto. Podziel na dwie części.
Jedną część ciasta rozwałkuj i wyłóż na dno formy.
Na ciasto wyłóż jabłka.
Drugą część ciasta rozwałkuj i przykryj jabłka.
Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 45 minut na złoty kolor.
Po przestudzeniu posyp cukrem pudrem.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.