Kompot z czarnej porzeczki
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Kompot z czarnej porzeczki to wyrazisty napój o głębokim kolorze i kwaskowym, owocowym smaku. Porzeczki szybko oddają aromat do wody, dlatego nie trzeba gotować ich długo; wystarczy spokojne podgrzewanie z cukrem i odrobiną wanilii. Sok z cytryny podbija świeżość i sprawia, że kompot nie jest płasko słodki. Możesz podać go z owocami albo przecedzić, jeśli ma być bardziej klarowny. Najlepiej smakuje po krótkim odstaniu, kiedy porzeczkowy aromat zdąży się wzmocnić.
Składniki
Porcje: 6
300 g czarnej porzeczki
1,5 litra wody
2 łyżki cukru
sok z 1/2 cytryny
szczypta wanilii
Kroki
Czarną porzeczkę opłucz na sicie, usuń szypułki i odrzuć uszkodzone owoce. Przy porzeczkach nie trzeba ich rozgniatać przed gotowaniem, bo szybko oddają kolor.
Zagotuj wodę z cukrem i szczyptą wanilii. Gdy cukier się rozpuści, wsyp porzeczki i zmniejsz ogień, żeby kompot tylko lekko mrugał.
Gotuj 7-8 minut, aż napój zrobi się intensywnie ciemny i wyraźnie porzeczkowy. Pod koniec dodaj sok z cytryny, żeby podbić kwaskowy smak owoców.
Zdejmij garnek z ognia i odstaw na kilka minut, aby porzeczki jeszcze oddały aromat. Podawaj z owocami albo przecedź, jeśli chcesz klarowniejszy kompot.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.