Bakłażany faszerowane warzywami
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Bakłażany faszerowane warzywami to obiad z piekarnika, w którym miękki bakłażan łączy się z farszem z papryki, cebuli, ciecierzycy i passaty. Podpieczenie bakłażanów przed napełnieniem sprawia, że miąższ szybciej mięknie i lepiej przyjmuje smak pomidorowego farszu. Ciecierzyca dodaje sytości, papryka słodyczy, a passata łączy składniki w soczystą, ale zwartą całość. Farsz warto wcześniej odparować na patelni, żeby nie wypływał z połówek bakłażana podczas pieczenia. Podawaj na ciepło, po krótkim odpoczynku, gdy nadzienie lekko się ustabilizuje.
Składniki
Porcje: 4
2 bakłażany
1 papryka
1 cebula
1/2 puszki ciecierzycy
200 ml passaty
Kroki
Przekrój bakłażany, natnij miąższ i podpiecz je krótko, żeby łatwiej było ułożyć farsz.
Podsmaż cebulę i paprykę 4-5 minut, dodaj ciecierzycę oraz passatę i gotuj 5-6 minut, aż farsz będzie zwarty.
Napełnij połówki bakłażanów farszem i ułóż je blisko siebie w naczyniu.
Piecz 25-30 minut, aż bakłażan całkiem zmięknie, a farsz będzie gorący i lekko zwarty.
Podawaj po kilku minutach odpoczynku, kiedy bakłażan jest miękki, a farsz z ciecierzycy, papryki i passaty lekko się ustabilizuje.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.