Gulasz z soczewicy i warzyw
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Gulasz z soczewicy i warzyw to sycący obiad bez mięsa, oparty na zielonej soczewicy, marchewce, papryce, cebuli i passacie pomidorowej. Soczewica dobrze zagęszcza sos i sprawia, że danie jest konkretne, a passata nadaje mu łagodny, pomidorowy charakter. Marchewka i papryka przełamują całość naturalną słodyczą, dlatego gulasz ma pełniejszy smak mimo krótkiej listy składników. Najważniejsze jest, żeby opłukać soczewicę i dusić ją do miękkości w sosie, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.
Składniki
Porcje: 4
180 g zielonej soczewicy
1 marchewka
1 papryka
300 ml passaty
1 cebula
Kroki
Opłucz soczewicę, marchewkę pokrój w półplasterki, paprykę w kostkę, a cebulę drobno posiekaj.
Na początku podsmaż cebulę 2-3 minuty.
Dodaj soczewicę, marchewkę i paprykę, a potem smaż jeszcze 3-4 minuty, żeby całość nabrała smaku.
Wlej passatę i duś 10-12 minut, aż warzywa zmiękną, a sos lekko się zredukuje.
Podawaj od razu, kiedy wszystkie składniki są miękkie, ale nie rozpadają się w sosie.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.