Leczo warzywne z fasolą
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Leczo warzywne z fasolą to sycące danie roślinne z cukinii, papryki, cebuli, fasoli i pomidorowej passaty. Cukinia i papryka tworzą warzywną bazę, fasola dodaje treściwości, a passata zamienia całość w gęsty, ciepły sos. Fasolę najlepiej dodać pod koniec gotowania, żeby się podgrzała, ale nie rozpadła. Warzywa powinny zmięknąć, jednak nadal zachować kawałki i strukturę, bo wtedy leczo nie zmienia się w jednolity sos. Podawaj od razu, gdy passata lekko się zredukuje i dobrze otoczy składniki.
Składniki
Porcje: 4
1 cukinia
1 papryka
1/2 puszki fasoli
300 ml passaty
1 cebula
Kroki
Pokrój cukinię i paprykę w większą kostkę, a cebulę drobno posiekaj.
Podsmaż cebulę 2-3 minuty, aż będzie miękka i lekko szklista.
Dodaj cukinię i paprykę, a fasolę dorzuć pod koniec smażenia, żeby się nie rozpadła.
Wlej passatę i duś 8-10 minut, aż cukinia i papryka zmiękną, a fasola tylko się ogrzeje.
Podawaj od razu, kiedy fasola pozostaje w całości, a sos pomidorowy łączy cukinię i paprykę w gęste leczo.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.