Wygenerowane przez AI
Leczo warzywne z fasolą
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/leczo-warzywne-z-fasola
O przepisie
Leczo warzywne z fasolą to sycące danie roślinne z cukinii, papryki, cebuli, fasoli i pomidorowej passaty. Cukinia i papryka tworzą warzywną bazę, fasola dodaje treściwości, a passata zamienia całość w gęsty, ciepły sos. Fasolę najlepiej dodać pod koniec gotowania, żeby się podgrzała, ale nie rozpadła. Warzywa powinny zmięknąć, jednak nadal zachować kawałki i strukturę, bo wtedy leczo nie zmienia się w jednolity sos. Podawaj od razu, gdy passata lekko się zredukuje i dobrze otoczy składniki.
Składniki
1 cukinia
1 papryka
1/2 puszki fasoli
300 ml passaty
1 cebula
1 łyżka oleju rzepakowego (około 12 g)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki
Pokrój cukinię i paprykę w większą kostkę, a cebulę drobno posiekaj.
Rozgrzej olej na patelni. Podsmaż cebulę 2-3 minuty, aż będzie miękka i lekko szklista.
Dodaj cukinię i paprykę, a następnie smaż 5–7 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Wlej passatę, dodaj 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, po czym duś 8–10 minut, aż warzywa zmiękną, ale zachowają kształt. Dodaj odsączoną fasolę na ostatnie 2–3 minuty, tylko do ogrzania.
Podawaj od razu, kiedy fasola pozostaje w całości, a sos pomidorowy łączy cukinię i paprykę w gęste leczo.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze