Wygenerowane przez AI
Gulasz z pieczarek i kaszy
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/gulasz-z-pieczarek-i-kaszy
O przepisie
Gulasz z pieczarek i kaszy to sycący obiad bez mięsa, oparty na pieczarkach, kaszy gryczanej, cebuli, marchewce i śmietance. Pieczarki po podsmażeniu mają głębszy, bardziej wyrazisty smak, a kasza gryczana dobrze pasuje do kremowego sosu i warzyw. Marchewka delikatnie łagodzi całość, a śmietanka spaja składniki w prosty, domowy gulasz. To dobry przepis na obiad z kaszą, gdy chcesz przygotować coś treściwego, ale nadal opartego na łatwo dostępnych składnikach.
Składniki
300 g pieczarek
120 g kaszy gryczanej
1 cebula
1 marchewka
150 ml śmietanki
1 łyżka oleju rzepakowego (około 12 g)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki
Kaszę gryczaną gotuj 12–15 minut w ilości wody wskazanej na opakowaniu, aż zmięknie i zachowa ziarnistą strukturę. Gotową odcedź w razie potrzeby i przykryj. Cebulę obierz i drobno posiekaj, oczyszczone pieczarki pokrój w plasterki, a obraną marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Na szerokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż cebulę 2–3 minuty, mieszając, aż będzie miękka i szklista, ale jeszcze nierumiana.
Dodaj pieczarki oraz startą marchewkę. Smaż 5–7 minut, regularnie mieszając i rozkładając grzyby po dnie. Pozwól odparować wypuszczonej wodzie, zanim dodasz śmietankę. Wsyp 1/2 łyżeczki soli oraz 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i wymieszaj.
Zmniejsz ogień do małego i wlej śmietankę. Duś 3–4 minuty, mieszając od dna, aż sos będzie jednolity i lekko oblepi grzyby, a marchewka zmięknie. Nie dopuszczaj do gwałtownego wrzenia, które nadmiernie zredukuje sos.
Rozdziel kaszę na cztery talerze i nałóż pieczarki z marchewką oraz cały sos. Podawaj od razu, zanim kasza wchłonie śmietankową część dania.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
3 oceny
Komentarze