Wygenerowane przez AI
Pulpety drobiowe w sosie koperkowym
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/pulpety-drobiowe-w-sosie-koperkowym
O przepisie
Pulpety drobiowe w sosie koperkowym to delikatny obiad z mielonego indyka i kremowego sosu na śmietance. Jajko i bułka tarta pomagają związać mięso, dzięki czemu pulpety utrzymują kształt po krótkim obsmażeniu. Koperek nadaje sosowi świeży, ziołowy smak i dobrze pasuje do łagodnego drobiu. Pulpety najlepiej dogotować bezpośrednio w sosie, wtedy pozostają soczyste i przechodzą jego aromatem. Podawaj gorące, gdy sos jest lekko gęsty i dobrze pokrywa każdą porcję.
Składniki
400 g mielonego indyka
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
150 ml śmietanki
1 pęczek koperku
1 łyżka oleju rzepakowego (około 12 g)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki
W misce połącz mielonego indyka z jajkiem, bułką tartą, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Mieszaj tylko do równomiernego rozprowadzenia dodatków. Uformuj nieduże pulpety podobnej wielkości, lekko zwilżając dłonie, jeśli masa się klei. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj, odrzucając grube łodygi.
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Ułóż pulpety z niewielkimi odstępami i obsmażaj 5–6 minut, delikatnie obracając łopatką, aż zrumienią się z kilku stron. Nie dociskaj ich do dna. Przełóż na talerz; na tym etapie będą jeszcze wymagały dogotowania.
Zmniejsz ogień i wlej śmietankę na tę samą patelnię. Podgrzewaj łagodnie przez 2 minuty, mieszając z sokami pozostałymi po smażeniu. Dodaj koperek, włóż pulpety do sosu i przykryj. Duś 8–10 minut przy delikatnym wrzeniu. Sprawdź największy pulpet: środek musi być całkowicie ugotowany. Jeśli potrzebuje więcej czasu, kontynuuj duszenie, pilnując, by sos nie wrzał gwałtownie.
Rozdziel pulpety na cztery porcje i polej sosem z patelni. Podawaj gorące z wybranym dodatkiem przygotowanym osobno; jego składniki nie są uwzględnione w tym przepisie.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
4 oceny
Komentarze