Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami to sycący obiad z wytrawnym farszem i lekko zapieczonym serem. Kurczak daje konkretną bazę, pieczarki po odparowaniu stają się bardziej aromatyczne, a cebula łączy farsz i dodaje mu głębszego smaku. Ważne, żeby nadzienie nie było zbyt mokre, bo wtedy naleśniki szybko zmiękną i trudniej będzie je zwinąć. Tarty ser żółty dodany przed zapieczeniem pomaga połączyć rulony i daje przyjemny, rumiany wierzch. Podawaj od razu, gdy środek jest gorący, a naleśniki nadal trzymają kształt.
Składniki
Porcje: 6
6 naleśników
250 g filetu z kurczaka
180 g pieczarek
80 g tartego sera żółtego
1 cebula
1 łyżka oleju rzepakowego
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 190°C, tryb góra–dół, i ustaw ruszt na środkowym poziomie. Kurczaka pokrój w kostkę około 1,5 cm, pieczarki w plasterki, a cebulę drobno posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnio wysokim ogniu. Smaż kurczaka 4 minuty, dodaj cebulę i pieczarki, a następnie smaż jeszcze 7–8 minut, aż płyn z pieczarek odparuje, a kurczak osiągnie 74°C.
Rozdziel farsz między 6 naleśników, zwiń je ciasno w rulony i ułóż łączeniem do dołu w naczyniu żaroodpornym.
Posyp naleśniki serem i piecz 10–12 minut, aż farsz będzie gorący, a ser całkowicie stopiony i lekko rumiany.
Odstaw na 2 minuty i podawaj.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.