Burgery z tofu i sezamem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Burgery z tofu i sezamem to roślinny obiad w bułce, oparty na kotlecie z bardzo twardego tofu, drobno zmielonych płatków owsianych i sezamu. Tofu tworzy łagodną bazę, płatki i mielone siemię wiążą masę, a sezam dodaje orzechowej nuty. Dokładne odciśnięcie tofu i 20 minut chłodzenia pomagają kotletom zachować kształt. Kotlety smaż na patelni do wyraźnego zrumienienia i podawaj od razu z pomidorem w ciepłej bułce.
Składniki
Porcje: 4
360 g bardzo twardego tofu naturalnego (extra-firm)
55 g drobno zmielonych płatków owsianych
1 łyżka mielonego siemienia lnianego
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1 łyżka oleju rzepakowego
4 bułki do burgerów
1 pomidor
1 łyżka sezamu
Kroki
Tofu bardzo dokładnie odciśnij w czystej ściereczce lub prasie, następnie rozdrobnij widelcem. Połącz je z drobno zmielonymi płatkami, suchym mielonym siemieniem, sosem sojowym i wędzoną papryką.
Uformuj cztery równe kotlety, wciśnij sezam w ich powierzchnię i schładzaj przez 20 minut.
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż kotlety po 4 minuty z każdej strony, obracając je tylko raz, aż będą rumiane i zwarte.
Przekrój bułki i podgrzewaj je przecięciem do dołu na suchej patelni przez 2 minuty. Pomidora pokrój w cztery plastry.
Do każdej bułki włóż kotlet tofu i plaster pomidora. Podawaj od razu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.