Curry z kalafiorem i ziemniakami
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Curry z kalafiorem i ziemniakami to warzywny obiad w kremowym sosie kokosowym, oparty na prostym połączeniu kalafiora, ziemniaków, cebuli i łagodnego curry. Ziemniaki zagęszczają sos i sprawiają, że danie jest bardziej sycące, a kalafior dobrze przejmuje smak przypraw. Najlepiej pokroić ziemniaki w niezbyt dużą kostkę, żeby ugotowały się w podobnym czasie co różyczki kalafiora. Mleko kokosowe dodaje łagodności, dlatego to curry jest dobre także wtedy, gdy chcesz uzyskać aromatyczne, ale nieostre danie.
Składniki
Porcje: 3
1/2 kalafiora
3 ziemniaki
150 ml mleka kokosowego
1 cebula
1 łyżeczka łagodnego curry
Kroki
Podziel kalafior na małe różyczki, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, a cebulę drobno posiekaj.
Podsmaż cebulę z curry 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli, a przyprawa zacznie mocno pachnieć.
Dodaj kalafior i ziemniaki, smaż 3-4 minuty i mieszaj, żeby warzywa dobrze przeszły przyprawami.
Wlej mleko kokosowe i duś 12-15 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a różyczki kalafiora nadal zachowają kształt.
Podawaj od razu, kiedy ziemniaki zagęszczają sos, a kalafior jest miękki, ale nie rozpada się przy nakładaniu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.