Curry z ciecierzycą i szpinakiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Curry z ciecierzycą i szpinakiem to szybki obiad bez mięsa, w którym ciecierzyca daje sytość, a mleko kokosowe tworzy łagodny, kremowy sos. Cebulę warto najpierw podsmażyć z przyprawą curry, bo wtedy smak dania jest pełniejszy i mniej płaski. Szpinak dodaje się dopiero pod koniec gotowania, żeby tylko zmiękł i zachował kolor. To dobre curry na codzienny obiad, bo ma krótką listę składników, a jednocześnie jest treściwe i dobrze trzyma konsystencję.
Składniki
Porcje: 4
1 puszka ciecierzycy
2 garście szpinaku
150 ml mleka kokosowego
1 cebula
1 łyżeczka łagodnego curry
Kroki
Posiekaj cebulę, opłucz ciecierzycę i przygotuj szpinak, żeby dodać go dopiero pod koniec gotowania.
Podsmaż cebulę z curry 2-3 minuty, mieszając, żeby przyprawa rozprowadziła się w tłuszczu i nie przypaliła.
Dodaj ciecierzycę i krótko ją podgrzej, a szpinak wrzuć dopiero pod koniec, żeby tylko zwiędł i zachował zielony kolor.
Wlej mleko kokosowe i duś kilka minut, aż ciecierzyca dobrze się ogrzeje, a sos lekko zgęstnieje.
Podawaj od razu, gdy szpinak jest miękki, ale nadal zielony, a ciecierzyca równomiernie pokryta kokosowym sosem curry.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.