Wygenerowane przez AI
Curry z ciecierzycą i szpinakiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/curry-z-ciecierzyca-i-szpinakiem
O przepisie
Curry z ciecierzycą i szpinakiem to szybki obiad bez mięsa, w którym ciecierzyca daje sytość, a mleko kokosowe tworzy łagodny, kremowy sos. Cebulę warto najpierw podsmażyć z przyprawą curry, bo wtedy smak dania jest pełniejszy i mniej płaski. Szpinak dodaje się dopiero pod koniec gotowania, żeby tylko zmiękł i zachował kolor. To dobre curry na codzienny obiad, bo ma krótką listę składników, a jednocześnie jest treściwe i dobrze trzyma konsystencję.
Składniki
1 puszka ciecierzycy
2 garście szpinaku
150 ml mleka kokosowego
1 cebula
1 łyżeczka łagodnego curry
1 łyżka oleju rzepakowego (około 12 g)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki
Posiekaj cebulę, opłucz ciecierzycę i przygotuj szpinak, żeby dodać go dopiero pod koniec gotowania.
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż cebulę 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie. Curry dodaj pod koniec i krótko wymieszaj, tylko do uwolnienia aromatu; nie pozwól przyprawie ściemnieć przed dolaniem mleka kokosowego.
Dodaj ciecierzycę i mleko kokosowe. Duś 6–8 minut na małym ogniu, aż ciecierzyca się ogrzeje, a sos lekko zgęstnieje. Dodaj 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, a następnie dokładnie wymieszaj.
Dodaj szpinak i podgrzewaj jeszcze 1–2 minuty, tylko do zwiędnięcia liści.
Podawaj od razu, gdy szpinak jest miękki, ale nadal zielony, a ciecierzyca równomiernie pokryta kokosowym sosem curry.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
0 ocen
Komentarze