Wygenerowane przez AI
Chłodna sałatka makaronowa z kurczakiem, ogórkiem i koperkiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/chlodna-salatka-makaronowa-z-kurczakiem-ogorkiem-i-koperkiem
O przepisie
Sałatka makaronowa z kurczakiem, ogórkiem, pomidorkami i koperkiem, podawana na zimno z sosem jogurtowym. Makaron trzeba ugotować al dente, a mięso usmażyć i przestudzić przed połączeniem z warzywami. Sos z jogurtu, majonezu, musztardy i cytryny pokrywa wszystkie składniki. Gotową sałatkę chłodzi się w lodówce do momentu, aż będzie zimna także w środku; potrzebny czas zależy od temperatury składników i wielkości pojemnika. Można przygotować ją wcześniej na obiad, kolację lub lunch do pracy, przechowując ją w chłodzie do podania.
Składniki
300 g makaronu penne lub świderków
400 g fileta z piersi kurczaka
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 duży ogórek szklarniowy (ok. 250 g)
200 g pomidorków koktajlowych
1 mała czerwona cebula
150 g kukurydzy z puszki, odsączonej
2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
1 łyżka szczypiorku, posiekanego
Sos
200 g gęstego jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
1 łyżka soku z cytryny
1 mały ząbek czosnku, starty
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki
Ugotuj makaron w wodzie al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i przelej zimną wodą, aby szybko wystygł. Dokładnie odsącz, żeby woda nie rozrzedziła sosu.
Kurczaka osusz i pokrój w równą, drobną kostkę. Wymieszaj z oliwą, 1 łyżeczką soli, 1/2 łyżeczki pieprzu i słodką papryką, a następnie rozłóż na dobrze rozgrzanej patelni w jednej warstwie. Smaż 6–8 minut na średnio wysokim ogniu, obracając, aż mięso się zrumieni. Sprawdź największy kawałek: musi być całkowicie usmażony w środku. W razie potrzeby kontynuuj smażenie przed przełożeniem na czysty talerz do przestudzenia.
W tym czasie pokrój ogórka, przekrój pomidorki, cienko posiekaj cebulę i odcedź kukurydzę. W dużej misce wymieszaj jogurt, majonez, musztardę i czosnek. Dodaj część odmierzonego soku z cytryny oraz część soli i pieprzu z sekcji „Sos”; resztę tych trzech składników zachowaj do końcowego doprawienia.
Do miski dodaj wystudzony makaron, przestudzonego kurczaka, warzywa, koperek i szczypiorek. Delikatnie wymieszaj całość, aby sos równomiernie pokrył składniki.
Przełóż sałatkę do płytkich pojemników, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Przed podaniem sprawdź, czy jest zimna również w środku. Jeżeli nie, kontynuuj chłodzenie; samo upłynięcie 30 minut nie oznacza, że cała porcja zdążyła się schłodzić.
Przed podaniem wymieszaj sałatkę i spróbuj. Dodawaj zachowane składniki sosu — sól, pieprz i sok z cytryny — stopniowo, dopasowując smak bez przekraczania ilości z listy. Podawaj schłodzoną, a pozostałą porcję przechowuj w lodówce.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze