Sałatka obiadowa z młodych ziemniaków, jajek i ogórka z sosem koperkowym
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/salatka-obiadowa-z-mlodych-ziemniakow-jajek-i-ogorka-z-sosem-koperkowym
O przepisie
Sałatka obiadowa z młodych ziemniaków, jajek i ogórka z kremowym sosem koperkowym to chłodne, sycące danie główne idealne na upalne dni. Ma świeży smak, wyraźną chrupkość rzodkiewki i ogórka oraz delikatną, letnią bazę z ziemniaków. To prosty przepis, który dobrze sprawdza się na lekki obiad, kolację albo do zabrania na piknik, a po schłodzeniu smakuje jeszcze lepiej.
Składniki
Porcje: 4
800 g młodych ziemniaków
4 jajka
1 ogórek szklarniowy
1 pęczek rzodkiewek
1 mała czerwona cebula
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
3 łyżki majonezu
4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
Doprawienie
1/2 łyżeczki soli, lub do smaku
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
szczypta cukru
Kroki
Umyj ziemniaki i ugotuj je w wodzie do miękkości, przez około 15–18 minut. W tym samym czasie ugotuj jajka na twardo, około 9 minut od momentu zagotowania wody.
Odcedź ziemniaki, lekko je przestudź i pokrój na połówki lub ćwiartki. Jajka obierz i pokrój na ćwiartki albo grubsze kawałki.
Ogórka, rzodkiewki i cebulę pokrój w cienkie plasterki. Jeśli cebula jest bardzo ostra, zalej ją na 5 minut zimną wodą, a potem dobrze odsącz.
W misce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, sok z cytryny, oliwę, koperek, szczypiorek, sól, pieprz i szczyptę cukru.
Dodaj ziemniaki, ogórka, rzodkiewki i cebulę do sosu i delikatnie wymieszaj, żeby nie rozgnieść ziemniaków.
Na wierzchu ułóż jajka, przykryj i wstaw sałatkę do lodówki na 15–20 minut, aby smaki się połączyły. Podawaj schłodzoną.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
4 oceny
Komentarze