Curry z tofu i brokułem
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Curry z tofu i brokułem to roślinny obiad z kremowym sosem kokosowym, łagodną przyprawą curry i prostymi dodatkami. Tofu daje sycącą bazę, brokuł dodaje zielonego akcentu oraz lekkiej chrupkości, a cebula wzmacnia smak sosu. Warto podsmażyć cebulę z curry przed dodaniem mleka kokosowego, bo przyprawa lepiej oddaje wtedy aromat. Brokuł dodaj tak, żeby zmiękł, ale nie rozpadł się w sosie. Podawaj od razu, kiedy mleko kokosowe lekko zgęstnieje i dobrze otacza tofu oraz warzywa.
Składniki
Porcje: 2
180 g tofu
1 mały brokuł
150 ml mleka kokosowego
1 cebula
1 łyżeczka łagodnego curry
Kroki
Osusz tofu i pokrój je w kostkę, brokuł podziel na małe różyczki, a cebulę drobno posiekaj.
Podsmaż cebulę z curry 2-3 minuty, aż cebula zmięknie, a przyprawa dobrze rozprowadzi się po patelni.
Dodaj tofu i podsmaż je krótko, a brokuł dorzuć po chwili, żeby zdążył zmięknąć, ale pozostał lekko jędrny.
Wlej mleko kokosowe i duś 6-8 minut, aż tofu wchłonie część sosu, a brokuł będzie ciepły i nadal wyraźnie zielony.
Podawaj od razu, gdy kostki tofu są pokryte sosem curry, a brokuł pozostaje lekko sprężysty.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.