Wygenerowane przez AI
Ensalada murciana — sałatka z pomidorów, tuńczyka i jajek
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/ensalada-murciana-salatka-z-pomidorow-tunczyka-i-jajek
O przepisie
Ensalada murciana to prosta sałatka z południowo-wschodniej Hiszpanii, w której najważniejsze są pomidory z puszki. Łączy się je z tuńczykiem, jajkami na twardo, młodą cebulką i czarnymi oliwkami. Pomidorowy sok oraz oliwa tworzą lekki sos, dlatego niczego nie trzeba zagęszczać ani dodawać majonezu. W tej domowej wersji zachowaj cały sok z pomidorów, a rybę i oliwki odsącz osobno. Krótkie chłodzenie pozwoli połączyć smaki, jednocześnie pozostawiając większe kawałki tuńczyka i jajek.
Składniki
Na cztery porcje
800 g całych pomidorów bez skórki z puszki wraz z całym sokiem, dwie puszki po 400 g
150 g tuńczyka w oliwie po odsączeniu
4 jajka rozmiaru M, około 200 g po ugotowaniu i obraniu
60 g młodej cebulki po oczyszczeniu, białe i delikatne zielone części
60 g czarnych oliwek bez pestek po odsączeniu z zalewy
30 g oliwy z oliwek extra virgin
2 g soli
Kroki
Jajka włóż do rondelka i zalej wodą tak, aby były przykryte. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj łagodnie około 10 minut. Przełóż do zimnej wody i pozostaw na około 15 minut do ostudzenia. W tym czasie możesz przygotować pomidory i pozostałe składniki. Woda do gotowania i chłodzenia nie trafia do sałatki.
Przełóż pomidory do dużej miski razem z całym sokiem z obu puszek. Potnij je nożyczkami kuchennymi na niezbyt drobne kawałki. Zachowaj cały płyn w misce — po połączeniu z oliwą będzie sosem sałatki. Nie przecieraj pomidorów na gładko.
Wygenerowane przez AI Ostudzone jajka obierz i pokrój w ćwiartki. Cebulkę opłucz, osusz, usuń korzonki i twarde końce, a białe oraz delikatne zielone części cienko pokrój. Tuńczyka odsącz z oliwy i delikatnie podziel na większe płatki. Oliwki odsącz z zalewy; pozostaw je w całości. Odważ podane ilości odsączonej ryby i oliwek. Nie dodawaj ich zalew do miski.
Do pomidorów dodaj cebulkę, połowę tuńczyka i połowę oliwek. Wlej około 25 g z przygotowanej oliwy i wsyp całą sól. Wymieszaj delikatnie dwiema łyżkami, zbierając również pomidorowy sok z dna. Staraj się pozostawić większe kawałki ryby. Pozostałą oliwę zachowaj do wykończenia.
Wygenerowane przez AI Na wierzchu rozłóż pozostały tuńczyk, resztę oliwek i wszystkie ćwiartki jajek. Polej pozostałą oliwą, wykorzystując całą odmierzoną porcję 30 g. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na około 30 minut, aby smaki się połączyły. Nie dodawaj osobnych dekoracji ani kolejnej porcji oliwy.
Wygenerowane przez AI Rozdziel sałatkę między cztery porcje, nakładając także sos i sok z dna miski. Podawaj po schłodzeniu. Resztę przechowuj pod przykryciem w lodówce i zużyj następnego dnia; nie pozostawiaj sałatki z jajkami i rybą długo w temperaturze pokojowej.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
0 ocen
Komentarze