Kopytka z masłem i szałwią
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Kopytka z masłem i szałwią to proste danie z ziemniaczanego ciasta, w którym najważniejsza jest delikatna struktura klusek i aromatyczne masło. Ugotowane ziemniaki, mąka i jajko tworzą bazę, którą trzeba zagnieść szybko, bez długiego wyrabiania, żeby kopytka nie zrobiły się twarde. Masło podgrzane z listkami szałwii daje intensywny, ziołowy aromat i dobrze pasuje do łagodnego smaku ziemniaków. Kopytka najlepiej gotować partiami i wyjmować krótko po wypłynięciu. Podawaj od razu, polane gorącym masłem z szałwią.
Składniki
Porcje: 4
800 g ugotowanych ziemniaków
180 g mąki pszennej
1 jajko
40 g masła
kilka listków szałwii
Kroki
Przeciśnij jeszcze ciepłe ziemniaki przez praskę albo dokładnie je utłucz i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
Dodaj mąkę i jajko, szybko zagnieć miękkie ciasto i nie wyrabiaj go dłużej, niż to konieczne.
Formuj wałki, pokrój kopytka i gotuj je partiami 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
Na małej patelni rozpuść masło z listkami szałwii i podgrzej je 1-2 minuty, aż nabierze aromatu.
Polej kopytka masłem z szałwią i podawaj od razu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.