Wygenerowane przez AI
Placki z batata z sałatką
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/placki-z-batata-z-salatka
O przepisie
Placki z batata z sałatką to obiad z tartego batata, jajka i mąki pszennej, podany ze świeżym pomidorem oraz ogórkiem. Batat nadaje plackom delikatną słodycz i miękki środek, a jajko z mąką pomagają utrzymać zwartą strukturę podczas smażenia. Prosta sałatka z pomidora i ogórka dobrze przełamuje słodycz batata, dzięki czemu danie jest lżejsze i bardziej zbalansowane. To dobry przepis na placki warzywne, gdy chcesz przygotować bezmięsny, ale sycący obiad.
Składniki
500 g batata
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
1 pomidor
1/2 ogórka
2 łyżki oleju rzepakowego (około 24 g), do smażenia
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki
Batata obierz, opłucz i zetrzyj na grubych oczkach. Odciśnij starty miąższ z ewentualnego nadmiaru płynu, aby nie rozrzedzał masy podczas smażenia.
Połącz batata z jajkiem i mąką. Dodaj 1/2 łyżeczki soli oraz 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i krótko wymieszaj, aż dodatki równomiernie pokryją wiórki. Masa powinna dać się nabierać łyżką bez rozpływania się.
Na patelni nieprzywierającej rozgrzej część oleju na średnim ogniu. Nakładaj niewielkie porcje i rozpłaszczaj je w cienkie placki. Smaż po 2–3 minuty z każdej strony, obracając po zrumienieniu i związaniu spodu. Sprawdź pierwszy placek: batat w środku ma być miękki, a jajko i mąka ścięte, bez surowej masy. Gdy wierzch ciemnieje szybciej niż mięknie środek, zmniejsz ogień i wydłuż smażenie. Pozostały olej rozdziel między kolejne partie.
Pomidora i ogórka umyj. Usuń twardą nasadę pomidora i pokrój oba warzywa na podobne, nieduże kawałki. Delikatnie wymieszaj w misce; soki z pomidora zwilżą ogórek bez dodatkowego sosu.
Na cztery talerze nałóż gorące placki, a sałatkę podaj obok, aby jej soki nie zmiękczały smażonych brzegów. Podawaj od razu.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze