Placki ziemniaczane z łososiem i jogurtem
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Placki ziemniaczane z łososiem i jogurtem to bardziej elegancka wersja klasycznych placków ziemniaczanych. Chrupiące placki z tartych ziemniaków i cebuli dobrze łączą się ze słonym, wędzonym łososiem, a jogurt dodaje świeżości i łagodzi całość. Najważniejsze jest odciśnięcie masy ziemniaczanej, żeby placki smażyły się na rumiano zamiast chłonąć wilgoć. Łososia i jogurt przygotuj wcześniej, bo najlepiej nakładać je na gorące placki od razu po zdjęciu z patelni. Podawaj od razu, zanim ziemniaczana baza straci chrupkość.
Składniki
Porcje: 4
700 g ziemniaków
1 cebula
2 łyżki mąki pszennej
120 g łososia wędzonego
150 g jogurtu
1 jajko
Kroki
Przygotuj masę na placki z tartych ziemniaków i odciśnij nadmiar wody, jeśli to potrzebne.
Wymieszaj starte ziemniaki z cebulą, jajkiem i mąką, tak żeby masa była zwarta, ale nadal wilgotna.
Smaż placki partiami po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane i stabilne przy przewracaniu.
Przygotuj łososia i jogurtowy dodatek wcześniej, żeby trafiły na placki od razu po usmażeniu.
Podawaj gorące placki z wędzonym łososiem i jogurtem, nakładając dodatki dopiero na talerzu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.