Kopytka z sosem pieczarkowym
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Kopytka z sosem pieczarkowym to sycący, domowy obiad z ziemniaczanego ciasta i kremowego sosu na śmietance. Ugotowane ziemniaki, mąka i jajko tworzą miękkie kopytka, które najlepiej przygotować szybko, bez długiego wyrabiania ciasta. Pieczarki po podsmażeniu nabierają głębszego smaku, a śmietanka zmienia je w prosty sos dobrze oblepiający kluski. Warto gotować kopytka partiami i wyjmować je kilka minut po wypłynięciu, żeby pozostały delikatne. Podawaj od razu po połączeniu z gorącym sosem pieczarkowym.
Składniki
Porcje: 4
800 g ugotowanych ziemniaków
180 g mąki pszennej
1 jajko
250 g pieczarek
120 ml śmietanki
Kroki
Przeciśnij jeszcze ciepłe ziemniaki przez praskę albo dokładnie je utłucz i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
Dodaj mąkę i jajko, szybko zagnieć miękkie ciasto i nie wyrabiaj go dłużej, niż to konieczne.
Formuj wałki, pokrój kopytka i gotuj je partiami 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
W międzyczasie podsmaż pieczarki 5-7 minut, dolej śmietankę i gotuj 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Połącz ugotowane kopytka z sosem pieczarkowym i podawaj od razu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.