Kotlety z ciecierzycy z surówką
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Kotlety z ciecierzycy z surówką to prosty obiad bez mięsa, oparty na sycącej masie z ciecierzycy, jajka, bułki tartej i marchewki. Ciecierzyca po rozgnieceniu daje zwartą bazę, a marchewka dodaje delikatnej słodyczy i wilgotności. Jeśli masa jest zbyt miękka, warto ją krótko schłodzić przed formowaniem, żeby kotlety lepiej trzymały kształt podczas smażenia albo pieczenia. Kapusta pekińska dodaje świeżego, chrupiącego kontrastu do ciepłych kotletów. Podawaj od razu, kiedy kotlety są rumiane z zewnątrz i miękkie w środku.
Składniki
Porcje: 4
1 puszka ciecierzycy (około 240 g po odsączeniu)
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
1 marchewka
1/2 kapusty pekińskiej
1 małe jabłko
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 200°C w trybie góra-dół. Ciecierzycę dokładnie odsącz i rozgnieć widelcem. Marchewkę zetrzyj na drobnych oczkach i połącz z ciecierzycą, jajkiem, bułką tartą, połową soli oraz pieprzem.
Uformuj osiem równych kotletów, ułóż je na blasze wyłożonej papierem i posmaruj 1 łyżką oleju.
Piecz na środkowym poziomie przez 18-22 minuty, obracając kotlety w połowie, aż będą rumiane i zwarte.
W czasie pieczenia cienko poszatkuj kapustę, a jabłko pokrój w cienkie słupki. Wymieszaj je z sokiem z cytryny, pozostałą 1 łyżką oleju i resztą soli.
Podaj po dwa ciepłe kotlety z jedną czwartą świeżej surówki.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.