Kotlety z ciecierzycy z surówką
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Kotlety z ciecierzycy z surówką to prosty obiad bez mięsa, oparty na sycącej masie z ciecierzycy, jajka, bułki tartej i marchewki. Ciecierzyca po rozgnieceniu daje zwartą bazę, a marchewka dodaje delikatnej słodyczy i wilgotności. Jeśli masa jest zbyt miękka, warto ją krótko schłodzić przed formowaniem, żeby kotlety lepiej trzymały kształt podczas smażenia albo pieczenia. Kapusta pekińska dodaje świeżego, chrupiącego kontrastu do ciepłych kotletów. Podawaj od razu, kiedy kotlety są rumiane z zewnątrz i miękkie w środku.
Składniki
Porcje: 4
1 puszka ciecierzycy
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
1 marchewka
1/2 kapusty pekińskiej
Kroki
Odsącz ciecierzycę, rozgnieć ją z jajkiem i bułką tartą, a startą marchewkę dodaj do masy.
Uformuj równe porcje i schłódź je przez 10-15 minut, jeśli masa jest delikatna.
Smaż 4-5 minut z każdej strony albo piecz 18-22 minuty do wyraźnego zrumienienia obu stron i pełnej gotowości środka.
Przygotuj świeżą surówkę tuż przed podaniem, żeby zachowała chrupkość i odświeżyła całość.
Podawaj od razu z chrupiącą surówką.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.