Wygenerowane przez AI
Kurczak po koreańsku z grilla z miodem, sosem sojowym i sezamem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/kurczak-po-koreansku-z-grilla-z-miodem-sosem-sojowym-i-sezamem
O przepisie
Kurczak po koreańsku z grilla to soczyste, lekko słodko-pikantne danie główne z intensywną marynatą z sosu sojowego, czosnku, imbiru i gochujangu. Mięso po ugrillowaniu ma karmelizowaną, błyszczącą glazurę i świetnie smakuje z ryżem, sałatą albo pieczonymi warzywami. To prosty przepis na letni obiad lub kolację z grilla, który robi wrażenie, a składniki są łatwo dostępne w zwykłym sklepie.
Składniki
Marynata i kurczak
800 g udek z kurczaka bez kości i skóry
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki miodu
1,5 łyżki pasty gochujang
2 łyżki oleju sezamowego
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka świeżego imbiru, drobno startego
2 łyżki soku z limonki
1 łyżeczka papryki wędzonej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Do podania
2 łyżki sezamu
3 dymki, cienko pokrojone
1 limonka, pokrojona w ćwiartki
Kroki
W misce wymieszaj sos sojowy, miód, gochujang, olej sezamowy, czosnek, imbir, sok z limonki, paprykę wędzoną, sól i pieprz. Mieszaj, aż miód oraz pasta równomiernie połączą się z płynami i nie pozostaną gęste grudki.
Udka bez kości i skóry rozłóż płasko, osusz i włóż do marynaty. Dokładnie obtocz z każdej strony, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2 godziny. Nie składaj mięsa w grube pakiety, aby marynata dotarła do całej powierzchni.
Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury i przygotuj czysty ruszt. Zostaw możliwość przesunięcia mięsa w miejsce o słabszym żarze. Wyjmij udka z marynaty i pozwól nadmiarowi spłynąć, aby miód nie kapał obficie na żar. Pozostałej marynaty po surowym kurczaku nie używaj jako zimnego sosu do podania.
Ułóż udka płasko i grilluj 5–7 minut z każdej strony, obracając szczypcami. Obserwuj powierzchnię: ma się rumienić i błyszczeć, a nie czernieć. Jeśli glazura ciemnieje zbyt szybko, przesuń mięso nad słabszy żar. Sprawdź najgrubsze miejsce każdego większego kawałka; kurczak musi być całkowicie upieczony w środku, więc w razie potrzeby przedłuż grillowanie przy łagodniejszym grzaniu.
Wygenerowane przez AI Gotowego kurczaka przełóż na czysty talerz i odstaw na 5 minut. Dopiero po odpoczynku pokrój mięso w plastry, aby ograniczyć wypływanie soków.
Rozdziel na cztery porcje, posyp sezamem i cienko pokrojoną dymką. Podawaj z ćwiartkami limonki do skropienia mięsa na talerzu.
Wygenerowane przez AI
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze