Kurczak w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych z pieczonymi warzywami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/kurczak-w-chrupiacej-panierce-z-platkow-kukurydzianych-z-pieczonymi-warzywami
O przepisie
Kurczak w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych, pieczony z ziemniakami i warzywami to proste, sycące danie główne na obiad lub kolację. Mięso jest soczyste w środku, a z wierzchu ma złocistą, wyraźnie chrupiącą skórkę dzięki płatkom kukurydzianym i przyprawom. Całość piecze się na jednej blasze, więc przygotowanie jest wygodne, a sprzątanie szybkie. To dobry sposób na wykorzystanie kurczaka, ziemniaków i sezonowych warzyw w aromatycznym, domowym wydaniu.
Składniki
Porcje: 4
Kurczak i panierka
700 g filetów z kurczaka
2 jajka
80 g płatków kukurydzianych
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/4 łyżeczki pieprzu
Warzywa i ziemniaki
700 g ziemniaków
1 czerwona papryka
1 cukinia
1 marchewka
1 czerwona cebula
2 łyżki oleju lub oliwy
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich lub majeranku
1/4 łyżeczki pieprzu
Do podania
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
opcjonalnie ketchup, sos czosnkowy lub jogurtowy
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 200°C góra-dół. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Ziemniaki pokrój w ósemki, marchewkę w cienkie półplasterki, paprykę i cukinię w większe kawałki, a cebulę w piórka. Wymieszaj warzywa z olejem, solą, pieprzem i ziołami, po czym rozłóż je na blasze.
Piecz warzywa przez 15 minut, aby zaczęły mięknąć. W tym czasie przygotuj kurczaka: pokrój filety na grubsze paski o podobnej wielkości.
Płatki kukurydziane lekko pokrusz dłonią lub wałkiem. W misce roztrzep jajka z 1/4 łyżeczki soli. Kurczaka dopraw pozostałymi 3/4 łyżeczki soli, papryką słodką, papryką wędzoną, czosnkiem i pieprzem.
Każdy kawałek kurczaka zanurz w jajku, a potem obtocz w płatkach kukurydzianych, lekko dociskając panierkę. Ułóż mięso na blasze między warzywami, skrop oliwą.
Piecz wszystko razem przez kolejne 20–25 minut, aż kurczak będzie złocisty i dobrze upieczony, a ziemniaki miękkie. W połowie pieczenia możesz delikatnie przemieszać warzywa.
Po wyjęciu posyp danie natką pietruszki i podawaj od razu, najlepiej z ulubionym sosem.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze