ŁatwyDania główneWysokobiałkowe

Kurczak w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych z pieczonymi warzywami

Średnia ocena

0.0

0 ocen

Polubienia

Przygotowanie

15m-30m

Całkowity czas

30m-45m

Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.

O przepisie

Kurczak w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych, pieczony z ziemniakami i warzywami to proste, sycące danie główne na obiad lub kolację. Mięso jest soczyste w środku, a z wierzchu ma złocistą, wyraźnie chrupiącą skórkę dzięki płatkom kukurydzianym i przyprawom. Całość piecze się na jednej blasze, więc przygotowanie jest wygodne, a sprzątanie szybkie. To dobry sposób na wykorzystanie kurczaka, ziemniaków i sezonowych warzyw w aromatycznym, domowym wydaniu.

Składniki

Porcje: 4

Kurczak i panierka

700 g filetów z kurczaka
2 jajka
80 g płatków kukurydzianych
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/4 łyżeczki pieprzu

Warzywa i ziemniaki

700 g ziemniaków
1 czerwona papryka
1 cukinia
1 marchewka
1 czerwona cebula
2 łyżki oleju lub oliwy
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich lub majeranku
1/4 łyżeczki pieprzu

Do podania

1 łyżka posiekanej natki pietruszki
opcjonalnie ketchup, sos czosnkowy lub jogurtowy

Kroki

Rozgrzej piekarnik do 200°C góra-dół. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Ziemniaki pokrój w ósemki, marchewkę w cienkie półplasterki, paprykę i cukinię w większe kawałki, a cebulę w piórka. Wymieszaj warzywa z olejem, solą, pieprzem i ziołami, po czym rozłóż je na blasze.
Piecz warzywa przez 15 minut, aby zaczęły mięknąć. W tym czasie przygotuj kurczaka: pokrój filety na grubsze paski lub zostaw w większych kawałkach.
Płatki kukurydziane lekko pokrusz dłonią lub wałkiem. W misce roztrzep jajka z odrobiną soli. Kurczaka dopraw solą, papryką słodką, papryką wędzoną, czosnkiem i pieprzem.
Każdy kawałek kurczaka zanurz w jajku, a potem obtocz w płatkach kukurydzianych, lekko dociskając panierkę. Ułóż mięso na blasze między warzywami, skrop oliwą.
Piecz wszystko razem przez kolejne 20–25 minut, aż kurczak będzie złocisty i dobrze upieczony, a ziemniaki miękkie. W połowie pieczenia możesz delikatnie przemieszać warzywa.
Po wyjęciu posyp danie natką pietruszki i podawaj od razu, najlepiej z ulubionym sosem.