Sałatka z łososiem i ziemniakami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Sałatka z łososiem i ziemniakami to pełniejsza sałatka obiadowa z pieczonym łososiem, gotowanymi ziemniakami, ogórkiem, rukolą i jogurtem. Ziemniaki dają sycącą bazę, łosoś dodaje białka i wyraźnego smaku, a ogórek oraz rukola przełamują całość świeżością. Jogurt sprawia, że sałatka jest bardziej spójna, ale nie robi się ciężka. To dobry przepis na obiad z łososiem, który można podać po lekkim przestudzeniu albo przygotować wcześniej do zjedzenia w ciągu dnia.
Składniki
Porcje: 2
260 g surowego filetu z łososia bez skóry
400 g ziemniaków
1 ogórek
garść rukoli
100 g jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 200°C, tryb góra–dół, i ustaw ruszt na środkowym poziomie. Ziemniaki gotuj 18–22 minuty do miękkości, odcedź i odstaw na 10 minut, następnie pokrój w duże kawałki.
Łososia osusz, ułóż w małym naczyniu i piecz 12–15 minut, aż najgrubsza część osiągnie 63°C. Odstaw na 3 minuty, po czym podziel na duże kawałki.
Ogórka pokrój w półplasterki, a rukolę dokładnie osusz.
Jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny, musztardą, solą i pieprzem na gładki dressing.
Do miski włóż ziemniaki, ogórka, rukolę i kawałki łososia. Polej dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby ryba się nie rozpadła. Rozdziel na 2 porcje i podawaj.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.