Sałatka z kurczakiem, ryżem i warzywami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Sałatka z kurczakiem, ryżem i warzywami to lekki, ale sycący obiad z filetem z kurczaka, ryżem, pomidorem, ogórkiem i sałatą. Ryż daje bazę, kurczak dostarcza białka, a świeże warzywa przełamują całość chrupkością i soczystością. Dzięki temu danie jest bardziej konkretne niż zwykła sałatka, ale nadal pozostaje świeże i proste. To dobry przepis na sałatkę obiadową bez nabiału, szczególnie gdy chcesz przygotować coś do zjedzenia od razu albo po lekkim przestudzeniu.
Składniki
Porcje: 2
250 g filetu z kurczaka
100 g ryżu
1 pomidor
1/2 ogórka
garść sałaty
3 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 200°C, tryb góra–dół, i ustaw ruszt na środkowym poziomie. Ryż ugotuj zgodnie z czasem na opakowaniu i odstaw na 5 minut do lekkiego przestudzenia.
Kurczaka osusz, natrzyj 1 łyżką oliwy, połową soli i połową pieprzu. Piecz 18–22 minuty, aż środek osiągnie co najmniej 74°C. Odpoczywaj 5 minut, następnie pokrój w kostkę.
Pomidora i ogórka pokrój w podobnej wielkości kawałki, a sałatę porwij.
Pozostałe 2 łyżki oliwy wymieszaj z sokiem z cytryny, musztardą oraz resztą soli i pieprzu. Delikatnie połącz dressing z ryżem, warzywami, sałatą i kurczakiem.
Rozdziel na 2 porcje i podawaj od razu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.