Kurczak zapiekany z mozzarellą i passatą
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Kurczak zapiekany z mozzarellą i passatą to pełny obiad z piekarnika z filetem z kurczaka, ziemniakami i łagodnym sosem pomidorowym. Passata utrzymuje mięso w wilgotnym środowisku, ziemniaki sprawiają, że danie jest pełnym posiłkiem, a mozzarella zapieka się na wierzchu i łagodzi pomidorowy smak. Ziemniaki warto podgotować albo pokroić cieniej, żeby zdążyły zmięknąć w tym samym czasie co kurczak. Po wyjęciu z piekarnika dobrze jest odczekać kilka minut, żeby ser i sos lekko się ustabilizowały. Podawaj gorące, najlepiej prosto z naczynia.
Składniki
Porcje: 3
300 g filetu z kurczaka
200 ml passaty
80 g mozzarelli
300 g ziemniaków
1 łyżka oliwy
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 190°C w trybie góra-dół. Ziemniaki pokrój w kostkę o boku około 2 cm, włóż do wrzącej wody i gotuj przez 8 minut, następnie dokładnie odcedź.
Filet przekrój wzdłuż na trzy kawałki o podobnej grubości. Ułóż kurczaka i ziemniaki w jednej warstwie w naczyniu około 20 × 25 cm, skrop oliwą i zalej passatą.
Mozzarellę porwij na małe kawałki i rozłóż na kurczaku. Piecz na środkowym poziomie przez 25-30 minut, aż temperatura w najgrubszym kawałku mięsa osiągnie 74°C, ziemniaki będą miękkie, a ser lekko się zrumieni.
Po wyjęciu odstaw zapiekankę na 3 minuty, aby sos i ser lekko się ustabilizowały.
Podziel kurczaka, ziemniaki i sos na trzy równe porcje.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.