Lasagne ze szpinakiem i ricottą
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Lasagne ze szpinakiem i ricottą to warstwowy obiad z makaronem, kremowym farszem i zapieczonym wierzchem z żółtego sera. Szpinak po krótkim podduszeniu traci nadmiar wody i dobrze łączy się z ricottą, tworząc łagodny, zielony farsz między płatami lasagne. Beszamel pomaga utrzymać wilgotność makaronu podczas pieczenia i spaja warstwy w jedną całość. Warto rozprowadzać farsz cienko i równomiernie, żeby płaty lasagne zmiękły w każdym miejscu. Po upieczeniu odstaw danie na kilka minut, wtedy łatwiej pokroić je na równe porcje.
Składniki
Porcje: 9
12 płatów lasagne
450 g szpinaku
300 g ricotty
700 ml sosu beszamelowego
120 g tartego sera żółtego
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra-dół. Szpinak włóż na szeroką, suchą patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu przez około 5 minut, mieszając, aż zwiędnie. Dokładnie odlej lub odciśnij uwolnioną wodę, lekko ostudź szpinak i wymieszaj z ricottą.
Beszamel podgrzewaj w rondlu na małym ogniu przez 2-3 minuty, mieszając, aby łatwo się rozprowadzał.
Na dnie naczynia o wymiarach około 23 × 33 cm rozprowadź cienką warstwę beszamelu. Ułóż cztery warstwy po trzy płaty lasagne, dzieląc między nie farsz szpinakowy, beszamel i ser; ostatnią warstwę makaronu dokładnie przykryj beszamelem oraz serem.
Naczynie szczelnie przykryj folią aluminiową i piecz na środkowym poziomie przez 30 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze 15 minut, aż płaty będą miękkie po nakłuciu, a wierzch lekko rumiany.
Odstaw lasagne na 5 minut, następnie pokrój ją na dziewięć równych porcji.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.