Łazanki z młodą kapustą, pieczarkami i koperkiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/lazanki-z-mloda-kapusta-pieczarkami-i-koperkiem
O przepisie
Łazanki z młodą kapustą, pieczarkami i koperkiem to prosty, sycący obiad z patelni, idealny na szybki rodzinny posiłek. Delikatna młoda kapusta, rumiane pieczarki i świeży koperek łączą się z łazankami w klasyczne, domowe danie, które smakuje najlepiej od razu po przygotowaniu. To przepis na codzienny obiad: jest tani, łatwy i nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego stania przy garnkach.
Składniki
Makaron i warzywa
250 g makaronu łazanki
400 g młodej kapusty, drobno posiekanej
300 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka masła
100 ml wody
Przyprawy i wykończenie
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka majeranku
2 łyżki posiekanego świeżego koperku
Kroki
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron łazanki al dente zgodnie z czasem z opakowania, zwykle 8–10 minut. Odcedź go i zostaw na sitku, aby obciekł.
Na dużej patelni rozgrzej olej rzepakowy z masłem na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie i stanie się lekko szklista, mieszając, żeby się nie przypaliła.
Wrzuć pieczarki i smaż 6–8 minut na średnio-wysokim ogniu, aż odparują z nich soki i lekko się zrumienią. Na końcu dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
Dodaj młodą kapustę, wodę, sól, pieprz i majeranek. Wymieszaj, przykryj i duś 8–10 minut na średnim ogniu, aż kapusta zmięknie, ale pozostanie lekko jędrna. Jeśli płyn odparuje za szybko, dolej 2–3 łyżki wody.
Dodaj odcedzony makaron łazanki do warzyw i dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj 2 minuty na małym ogniu, aż wszystko będzie równomiernie gorące, a makaron pokryje się sosem z patelni.
Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj koperek i spróbuj potrawy. W razie potrzeby dopraw jeszcze odrobiną soli lub pieprzu i podawaj od razu, gdy danie jest gorące.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
3 oceny
Komentarze