Tacos z wołowiną i chrupiącymi warzywami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/tacos-z-wolowina-i-chrupiacymi-warzywami
O przepisie
Tacos z wołowiną i chrupiącymi warzywami to szybki, sycący obiad pełen świeżych dodatków i aromatycznych przypraw. Kruchą wołowinę smaży się z cebulą, papryką, czosnkiem oraz kuminem, a następnie podaje w ciepłych tortillach z sałatą, pomidorem, serem, kwaśną śmietaną i limonką. Każdy może samodzielnie skomponować porcję, dlatego danie dobrze sprawdza się podczas nieformalnej kolacji lub rodzinnego posiłku.
Składniki
Wołowina z warzywami
500 g mielonej wołowiny
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
1 żółta papryka, pokrojona w cienkie paski
2 łyżki oleju roślinnego, podzielone
1 łyżeczka mielonego kuminu
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
½ łyżeczki suszonego oregano
¼ łyżeczki płatków chili
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
100 ml wody
Do podania
8 małych tortilli kukurydzianych lub pszennych
100 g drobno posiekanej sałaty lodowej
2 średnie pomidory, pokrojone w kostkę
100 g tartego sera cheddar
120 g kwaśnej śmietany
1 limonka, pokrojona na cząstki
½ pęczka świeżej kolendry, posiekanej
Kroki
Posiekaj cebulę i czosnek, pokrój papryki oraz przygotuj wszystkie przyprawy. Sałatę, pomidory i kolendrę przełóż do osobnych miseczek, aby dodatki były gotowe do nakładania.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż cebulę przez około 5 minut, aż zmięknie i lekko się zeszkli, następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
Dodaj pozostałą łyżkę oleju i mieloną wołowinę. Smaż przez 7–8 minut, rozdrabniając mięso łopatką, aż całkowicie się zrumieni i nie będzie surowych fragmentów.
Wsyp kumin, słodką paprykę, oregano, płatki chili, sól i pieprz, po czym wymieszaj. Dodaj paski papryki i smaż przez 5 minut, aż zmiękną, ale nadal pozostaną lekko jędrne.
Wlej wodę i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Nadzienie powinno być soczyste, lecz nie wodniste, a papryka miękka i dobrze połączona z wołowiną.
Podgrzewaj tortille pojedynczo na suchej patelni na średnim ogniu przez około 30 sekund z każdej strony, aż będą ciepłe i elastyczne. Gotowe sztuki trzymaj pod czystą ściereczką.
Na każdą ciepłą tortillę nałóż porcję sałaty, wołowiny z papryką, pomidorów i tartego sera. Dodaj kwaśną śmietanę oraz kolendrę, a tacos podawaj od razu z cząstkami limonki do wyciśnięcia.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
0 ocen
Komentarze