Wygenerowane przez AI
Makaron z cukinią i fetą
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/makaron-z-cukinia-i-feta
O przepisie
Makaron z cukinią i fetą to lekki, ale sycący obiad z makaronem penne, podsmażoną cukinią i słonym serem. Cukinia po krótkim smażeniu mięknie i lekko się rumieni, czosnek nadaje jej wytrawnego aromatu, a feta tworzy prosty, kremowy sos po połączeniu z wodą z gotowania makaronu. Najlepiej nie rozgotowywać cukinii, żeby zachowała trochę struktury i nie zmieniła się w papkę. Fetę dodaj na końcu, wtedy łatwiej kontrolować słoność i konsystencję sosu. Podawaj od razu po wymieszaniu, gdy makaron jest dobrze oblepiony serem i oliwą.
Składniki
250 g makaronu penne
1 duża cukinia
80 g sera feta
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
Kroki
Ugotuj penne al dente według instrukcji na opakowaniu. Przed odcedzeniem zachowaj trochę wody z gotowania; zawarta w niej skrobia pomoże połączyć fetę i oliwę w sos.
Cukinię umyj, odetnij końce i pokrój w cienkie półplasterki. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Na szerokiej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Smaż cukinię 4–5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż miejscami się zrumieni i zmięknie. Czosnek dodaj pod koniec, gdy cukinia jest już prawie gotowa, i mieszaj tylko do uwolnienia aromatu.
Zmniejsz ogień do małego. Dodaj pokruszoną fetę i po trochu wodę z makaronu. Mieszaj, aż ser utworzy wilgotny, lekko kremowy sos; drobne grudki fety mogą pozostać. Nie dolewaj całej wody naraz.
Dodaj penne i krótko przemieszaj z cukinią oraz sosem. Jeśli ser za mocno zgęstnieje, użyj jeszcze odrobiny zachowanej wody, tak aby makaron był oblepiony sosem, a nie pływał w płynie.
Podawaj od razu. Cukinia powinna być miękka, lecz zachowywać kawałki, a feta jeszcze kremowa; długie grzanie i mieszanie pogarsza tę strukturę.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze