Wygenerowane przez AI
Makaron z pieczarkami i boczkiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/makaron-z-pieczarkami-i-boczkiem
O przepisie
Makaron z pieczarkami i boczkiem to konkretny obiad z tagliatelle, kremową śmietanką i mocno aromatycznym dodatkiem z patelni. Boczek nadaje daniu słony, wyrazisty smak, pieczarki po dobrym podsmażeniu stają się bardziej intensywne, a cebula łączy całość w prostą bazę sosu. Kluczowe jest odparowanie pieczarek przed wlaniem śmietanki, bo wtedy sos nie będzie wodnisty. Tagliatelle dobrze pasuje do tego typu kremowego sosu, bo szerokie wstążki łatwo łapią pieczarki i boczek. Podawaj od razu po wymieszaniu, gdy sos jest gorący i dobrze pokrywa makaron.
Składniki
250 g makaronu tagliatelle
200 g pieczarek
120 g boczku
120 ml śmietanki
1 cebula
Kroki
Ugotuj tagliatelle al dente według instrukcji na opakowaniu, zwykle 7–9 minut. Przed odcedzeniem zachowaj kilka łyżek wody z gotowania. Makaron powinien stawiać lekki opór przy gryzieniu, ponieważ jeszcze połączy się z gorącym sosem.
Boczek pokrój w drobną kostkę, cebulę obierz i posiekaj, a oczyszczone pieczarki pokrój w plasterki. Na szerokiej patelni podsmaż boczek z cebulą na średnim ogniu przez 5–6 minut, mieszając. Dodaj pieczarki i smaż bez przykrycia 5–7 minut, aż puszczony płyn odparuje, a kawałki miejscami się zrumienią.
Zmniejsz ogień do małego i wlej śmietankę. Mieszaj, zbierając nią zrumienione soki z dna. Podgrzewaj łagodnie, aż powstanie jednolity sos; nie pozwól, żeby śmietanka gwałtownie wrzała.
Dodaj odcedzone tagliatelle i delikatnie przemieszaj szczypcami lub dwiema łyżkami. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodawaj po odrobinie zachowanej wody, aż oblepi wstążki makaronu zamiast zbierać się w gęstych grudkach.
Rozdziel tagliatelle wraz z boczkiem i pieczarkami między talerze. Podawaj od razu: podczas stania makaron wchłania sos i staje się mniej kremowy.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze