Wygenerowane przez AI
Makaron z pulpetami w sosie pomidorowym
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/makaron-z-pulpetami-w-sosie-pomidorowym
O przepisie
Makaron z pulpetami w sosie pomidorowym to klasyczny, domowy obiad z makaronem spaghetti, mięsem mielonym wieprzowo-wołowym i passatą. Małe pulpety z dodatkiem jajka i bułki tartej są wygodne do jedzenia, a podczas duszenia nabierają smaku sosu pomidorowego. Warto obsmażyć je przed duszeniem, żeby zachowały kształt i zyskały rumianą powierzchnię. Passata tworzy prosty sos, który dobrze łączy się z makaronem. Podawaj danie od razu, gdy spaghetti jest sprężyste, a pulpety gorące.
Składniki
250 g makaronu spaghetti
300 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
400 ml passaty
1 jajko
1 łyżka bułki tartej
1 łyżka oleju rzepakowego (około 12 g)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki
Makaron spaghetti ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zanim go odcedzisz, zachowaj trochę skrobiowej wody do sosu. Gotowy makaron odcedź; nie płucz go, aby sos lepiej przylegał do powierzchni.
Wymieszaj mięso z jajkiem, bułką tartą, solą i pieprzem tylko do połączenia. Uformuj małe pulpety podobnej wielkości, aby gotowały się równomiernie. Rozgrzej olej na szerokiej patelni na średnim ogniu. Obsmaż pulpety przez 5–6 minut, ostrożnie obracając, aż zrumienią się z kilku stron; nie muszą być jeszcze ugotowane w środku.
Wlej passatę i 2–3 łyżki zachowanej wody z makaronu. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem 10–12 minut przy łagodnym bulgotaniu. Sprawdź największy pulpet; jeśli środek nie jest całkowicie ugotowany, duś dalej. Gdy sos przywiera lub nadmiernie gęstnieje, dodaj odrobinę pozostałej wody.
Dodaj spaghetti do sosu i delikatnie obracaj szczypcami, podnosząc makaron między pulpetami. Nie rozgniataj mięsa; sos powinien otulić nitki, a pulpety zachować kształt.
Rozdziel spaghetti z sosem i pulpetami na talerze. Podawaj gorące bez dalszego przetrzymywania na patelni, żeby makaron pozostał sprężysty.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze