ŁatwyDania główneWysokobiałkoweDla dzieci

Miska z grillowanym kurczakiem, kaszą i warzywami

Średnia ocena

5.0

2 oceny

Polubienia

Przygotowanie

<15m

Całkowity czas

30m-45m

Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.

O przepisie

Grillowany kurczak z kaszą, warzywami i sosem jogurtowym to pełne danie obiadowe, które dobrze sprawdzi się, gdy chcesz przygotować coś sycącego, ale nadal lekkiego. Połączenie kurczaka, kaszy, pieczonych warzyw i świeżych dodatków daje prosty, kolorowy posiłek z wyraźnym smakiem i dobrą strukturą.

Składniki

Porcje: 2

Kurczak

2 filety z piersi kurczaka
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki suszonego oregano
sól i pieprz do smaku

Baza i warzywa

120 g kaszy bulgur, kuskusu perłowego albo komosy ryżowej
1 mały brokuł
1 batat
120 g pomidorków koktajlowych
1/2 ogórka

Sos jogurtowy

150 g jogurtu naturalnego
1 mały ząbek czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki albo koperku
1 łyżeczka soku z cytryny

Kroki

Przygotuj warzywa. Batata obierz i pokrój w kostkę. Brokuł podziel na małe różyczki. Warzywa wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem.
Upiecz warzywa. Przełóż batata i brokuł na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez około 20–25 minut w temperaturze 200°C, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
Ugotuj kaszę. Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odstaw ją na chwilę, a następnie spulchnij widelcem.
Dopraw kurczaka. Filety z kurczaka natrzyj oliwą, papryką, czosnkiem granulowanym, oregano, solą i pieprzem.
Usmaż lub zgrilluj kurczaka. Rozgrzej patelnię grillową albo zwykłą patelnię. Smaż kurczaka po kilka minut z każdej strony, aż będzie złocisty z zewnątrz i dobrze upieczony w środku. Po usmażeniu odstaw go na 3–5 minut, a potem pokrój w plastry.
Przygotuj sos. Jogurt wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, natką lub koperkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Złóż danie. Do misek przełóż kaszę, pieczonego batata, brokuł, pomidorki koktajlowe i plasterki ogórka. Na wierzchu ułóż pokrojonego kurczaka i dodaj sos jogurtowy.