Pstrąg pieczony z cytryną
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Pstrąg pieczony z cytryną to prosty obiad z piekarnika, w którym delikatna ryba gra główną rolę. Cytryna dodaje świeżości, czosnek wzmacnia aromat, a oliwa pomaga utrzymać mięso w dobrej strukturze podczas pieczenia. Ziemniaki warto wstawić wcześniej albo krótko podgotować, bo pstrąg piecze się szybciej niż większe kawałki warzyw. Rybę najlepiej piec tylko do momentu, gdy mięso łatwo odchodzi od ości i nie jest przesuszone. Podawaj od razu z ziemniakami i dodatkową cytryną do skropienia na talerzu.
Składniki
Porcje: 2
2 pstrągi patroszone
1 cytryna
2 ząbki czosnku
500 g ziemniaków
1 łyżka oliwy
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 200°C, tryb góra–dół, i ustaw ruszt na środkowym poziomie. Ziemniaki pokrój na kawałki około 3 cm, gotuj 8 minut od zagotowania i dokładnie odcedź.
Ziemniaki wymieszaj z połową oliwy, rozłóż na blasze i piecz 15 minut. Pstrągi osusz, natrzyj posiekanym czosnkiem, skrop sokiem z połowy cytryny i pozostałą oliwą.
Przesuń ziemniaki na boki blachy, dodaj pstrągi i piecz całość jeszcze 18–22 minuty, aż ziemniaki będą miękkie i rumiane, a najgrubsza część ryby osiągnie 63°C.
Pozostałą połowę cytryny pokrój w cząstki.
Podawaj po 1 pstrągu na porcję z ziemniakami i cytryną.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.