Wygenerowane przez AI
Risotto z dynią i szałwią
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/risotto-z-dynia-i-szalwia
O przepisie
Risotto z dynią i szałwią to kremowy obiad z ryżu arborio, miękkiej dyni i wyraźnego ziołowego aromatu. Dynia gotowana razem z ryżem stopniowo mięknie i nadaje daniu delikatnej słodyczy oraz koloru. Szałwia dodana pod koniec wnosi charakterystyczny, lekko korzenny zapach, a parmezan wzmacnia kremowość i słony smak całości. Bulion dolewaj stopniowo, żeby ryż uwalniał skrobię i nie zrobił się wodnisty. Podawaj od razu, gdy risotto jest gładkie, ciepłe i nadal lekko płynne.
Składniki
250 g ryżu arborio
300 g dyni
6 listków szałwii
1 cebula
800 ml bulionu
30 g parmezanu
1 łyżka oliwy (około 12 g)
Kroki
Rozgrzej oliwę na patelni. Zeszklij cebulę na małym ogniu, dodaj ryż arborio i mieszaj przez minutę, żeby ziarna lekko się ogrzały.
Dodaj dynię pokrojoną w drobną kostkę. Wlewaj gorący bulion po jednej chochli i gotuj 18-20 minut, często mieszając; następną porcję dodawaj, gdy poprzednia prawie się wchłonie.
Zakończ dolewanie bulionu, gdy ryż będzie kremowy i lekko jędrny w środku, a dynia miękka, lecz nadal wyczuwalna w kawałkach.
Na końcu wmieszaj parmezan i drobno posiekaną szałwię, a następnie zdejmij risotto z ognia.
Podawaj risotto od razu po wmieszaniu parmezanu i szałwii.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze