Ryba po grecku na ciepło
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Ryba po grecku na ciepło to obiad z dorsza, marchewki, pietruszki, cebuli i passaty, inspirowany klasycznym połączeniem ryby z warzywami w sosie pomidorowym. Dorsz ma delikatny smak, dlatego dobrze pasuje do słodszej marchewki i wyraźniejszej cebuli. Passata spaja warzywa w prosty sos, który można podać na ciepło razem z rybą. To dobry przepis na dorsza w warzywach, gdy chcesz przygotować lżejszy obiad bez nabiału, ale nadal z domowym, konkretnym smakiem.
Składniki
Porcje: 4
400 g dorsza
2 marchewki
1 pietruszka
300 ml passaty
1 cebula
2 łyżki oleju rzepakowego
Kroki
Marchew i pietruszkę pokrój w cienkie słupki, cebulę w piórka. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu i smaż warzywa 7–8 minut, mieszając.
Dodaj passatę i duś 10–12 minut na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie, a sos gęsty.
Dorsza osusz i podziel na 4 równe porcje. Na drugiej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju na średnim ogniu i smaż rybę około 3–4 minuty z każdej strony, aż osiągnie 63°C w najgrubszym miejscu.
Ułóż rybę na talerzach i rozdziel na niej gorące warzywa w sosie pomidorowym.
Podawaj od razu, po 1 porcji dorsza na osobę.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.