Wygenerowane przez AI
Bouyiourdi — gorąca feta zapiekana z pomidorami i papryką
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/przekaski/bouyiourdi-goraca-feta-zapiekana-z-pomidorami-i-papryka
O przepisie
Bouyiourdi to grecka przekąska z gorącej fety zapiekanej z pomidorami, papryką, oregano i odrobiną chili. W piekarniku warzywa miękną i oddają sok, który łączy się z oliwą oraz słonawym serem. Feta zachowuje swój charakter: staje się miękka i łatwa do rozkruszenia łyżką, zamiast tworzyć ciągnące nitki. Ta prosta domowa wersja opiera się na samej fecie, słodkiej zielonej papryce i suszonych ziołach. Cienkie plasterki warzyw oraz początkowe przykrycie pomagają upiec wszystko równomiernie w jednym niewielkim naczyniu. Po odkryciu wystarczy dopiec do pełnej miękkości papryki i gorącego, lekko bulgoczącego soku. Podajemy całe danie wraz z oliwą i sokami, jako cztery porcje ciepłej przekąski. Przygotowanie, pieczenie i krótki odpoczynek zajmują około 1 godziny; w razie potrzeby pieczenie można wydłużyć do zmięknięcia warzyw.
Składniki
Feta z warzywami
300 g sera feta w blokach, masa po odsączeniu z solanki; solanka nie jest podawana
350 g dojrzałych świeżych pomidorów ze skórką, masa po usunięciu szypułek, wraz z nasionami i sokiem
150 g słodkiej zielonej papryki ze skórką, masa po usunięciu szypułki, gniazda nasiennego i nasion
30 g oliwy extra virgin, w całości do zapiekania i podania
1,5 g suszonych liści oregano
0,5 g suszonych płatków ostrego chili
0,3 g mielonego czarnego pieprzu
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. W tym czasie umyj i osusz warzywa, a fetę odsącz z solanki. Pomidory pokrój w plasterki grubości około 5 mm, zachowując cały wypływający sok, a paprykę w cienkie paski szerokości około 3–4 mm. W misce wymieszaj warzywa wraz z sokiem z całą oliwą, oregano, chili i pieprzem; dodatkowej soli nie dodawaj, ponieważ feta jest słona.
Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 22 × 16 cm i wysokości co najmniej około 4 cm. Rozłóż na dnie połowę warzyw. Fetę podziel na duże kawałki grubości około 1,5 cm i ułóż na warzywach, a resztę pomidorów oraz papryki rozmieść wokół i częściowo na serze, pozostawiając trochę jego powierzchni odsłoniętej. Przelej do naczynia całą oliwę i sok pozostałe w misce.
Wygenerowane przez AI Przykryj naczynie folią aluminiową i ustaw na środkowym poziomie nagrzanego piekarnika. Piecz 20 minut, następnie ostrożnie zdejmij folię i dopiekaj bez przykrycia przez około 15–20 minut. Papryka ma być miękka, pomidory wyraźnie upieczone, a sok gorący i lekko bulgoczący; w razie potrzeby wydłuż pieczenie. Feta powinna być gorąca i miękka, miejscami lekko zrumieniona na odsłoniętej powierzchni, ale nadal zachowywać kawałki, które łatwo rozkruszyć łyżką.
Wyjmij naczynie na podkładkę odporną na ciepło i pozostaw na około 5 minut. Łyżką delikatnie rozkrusz część fety i połącz ją z odrobiną warzywnego soku, pozostawiając także większe kawałki sera. Podziel całe danie na cztery porcje przekąski i podaj ciepłe, rozdzielając również całą oliwę oraz soki z dna naczynia.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
0 ocen
Komentarze