Wygenerowane przez AI
Camembert pieczony z czosnkiem i rozmarynem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/przekaski/camembert-pieczony-z-czosnkiem-i-rozmarynem
O przepisie
Camembert pieczony z czosnkiem i rozmarynem ma płynny środek, który nabiera się kawałkami chrupiącej bagietki. Cały krążek piecze się w niewielkim naczyniu ceramicznym, a biała, jadalna skórka pomaga utrzymać miękkie wnętrze. Wystarczy płytko naciąć wierzch i wsunąć w szczeliny cienkie płatki czosnku oraz drobno posiekane listki rozmarynu. Nie przecinaj sera do samego dna, żeby nie wypłynął z niego środek przed podaniem. Bagietka opieka się w tym samym czasie co ser, więc ciepłą przekąskę możesz od razu postawić na stole. Podane ilości wystarczą na cztery niewielkie porcje przystawki. Zaplanuj około 40 minut wraz z rozgrzaniem piekarnika i podawaj ser zaraz po pieczeniu, gdy jest miękki i łatwo rozsmarowuje się na pieczywie.
Składniki
Ser i pieczywo
250 g sera camembert, jeden cały okrągły krążek z nieuszkodzoną białą, jadalną skórką
3 g surowego czosnku po obraniu, około 1 mały ząbek
1 g świeżych listków rozmarynu bez zdrewniałych łodyżek
5 ml oliwy z oliwek, około 1 łyżeczka
200 g zwykłej bagietki pszennej, bez dodatków
Kroki
Włącz piekarnik na 180°C w trybie góra–dół; na rozgrzanie i przygotowanie składników przeznacz około 15 minut. Usuń z camemberta całe opakowanie, w tym pudełko, papier i folię, zachowując jadalną skórkę. Włóż ser do małego ceramicznego naczynia żaroodpornego, tylko nieco szerszego od krążka. Czosnek pokrój w cienkie płatki, listki rozmarynu drobno posiekaj, a bagietkę pokrój na kromki grubości około 1 cm.
Natnij wierzch sera na krzyż na głębokość około 5 mm, przecinając górną skórkę, ale pozostawiając boki i spód w całości. Wsuń płatki czosnku oraz posiekany rozmaryn w nacięcia i skrop wierzch oliwą. Nie zdejmuj skórki z sera: podczas pieczenia pomaga utrzymać miękkie wnętrze.
Wstaw naczynie na środkowy poziom rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 20–25 minut. W tym czasie opiecz bagietkę według następnego kroku. Ser jest gotowy, gdy wierzch lekko się uniesie, a środek widoczny w nacięciu stanie się miękki i płynny; możesz delikatnie rozchylić nacięcie łyżeczką. Wyjmij go, gdy uzyska tę konsystencję, bez czekania na mocne zrumienienie skórki.
Po około 10 minutach pieczenia sera rozłóż kromki bagietki w jednej warstwie na blasze i wsuń ją na poziom poniżej naczynia z serem. Opiekaj w tej samej temperaturze przez około 8–10 minut, odwracając kromki w połowie, aż będą chrupiące i lekko złociste. Wyjmij pieczywo, gdy będzie gotowe; ser pozostaw do uzyskania płynnego środka.
Postaw gorące naczynie na podkładce i lekko rozchyl górne nacięcie, aby odsłonić płynny środek. Podawaj od razu z opieczoną bagietką, dzieląc ser i pieczywo na cztery niewielkie porcje przystawki. Nabieraj ser kawałkami bagietki lub nakładaj go na kromki łyżeczką.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
0 ocen
Komentarze