Chłodne koreczki z arbuza, ogórka i fety z miętowym sosem
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Chłodne koreczki z arbuza, ogórka i fety z miętowym sosem to szybka, efektowna przekąska na upalne dni: soczysta, słona i świeża jednocześnie. Połączenie słodkiego arbuza, chrupiącego ogórka, kremowej fety i lekkiego jogurtowego dipu z miętą świetnie sprawdza się na grilla, piknik, domówkę albo jako lekki talerz na wieczór. Przepis jest prosty, gotowy bez gotowania i najlepiej smakuje dobrze schłodzony.
Składniki
Porcje: 6
Koreczki
500 g arbuza, bez pestek
1 duży ogórek gruntowy
200 g sera feta
16 listków świeżej mięty
24 wykałaczki lub krótkie patyczki do koreczków
Miętowy sos
200 g gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
1 mały ząbek czosnku, drobno starty lub przeciśnięty
1 łyżka drobno posiekanej mięty
szczypta soli
szczypta świeżo mielonego pieprzu
Kroki
Arbuza pokrój w kostkę o boku około 2,5 cm. Ogórka umyj i pokrój w grubsze plasterki, a jeśli ma twardą skórkę, obierz go częściowo w paski, żeby koreczki wyglądały bardziej apetycznie.
Fetę pokrój w kostkę podobnej wielkości jak arbuz. Listki mięty opłucz i osusz.
Na każdy patyczek nadziewaj kolejno: arbuz, ogórek, feta i listki mięty. Ułóż koreczki na dużym talerzu lub półmisku i wstaw do lodówki na 15 minut.
W małej misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, miód, czosnek i posiekaną miętę. Dopraw solą oraz pieprzem, a następnie schłodź do momentu podania.
Podawaj koreczki bardzo zimne, z dipem obok lub delikatnie polanym na talerzu. Najlepiej smakują od razu po wyjęciu z lodówki.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.